蟹黄豆花的做法2
蟹黄豆花的食材和调料
嫩豆腐、1块、咸鸭蛋、6个、火腿肠、1根、豌豆、少量、鸡精、少量、盐、少量、
蟹黄豆花的做法与步骤
第1步.咸鸭蛋用开水煮熟
第2步.豆腐切块用开水煮1—2分钟
第3步.将咸鸭蛋蛋黄剥出
第4步.蛋黄用勺子碾碎
第5步.豌豆洗净。火腿肠切丁。豆腐捞出
第6步.下油，用最小的火慢慢翻炒蛋黄 一面炒一面继续压
第7步.炒到成糊糊状下少量水
第8步.下豆腐共同翻遍。并把豆腐戳成更小块
第9步.下鸡精和盐。注意咸蛋黄本身是有盐味的。但不同咸蛋盐味不一样。要尝一尝决定放多少盐
第10步.下豌豆
第11步.豌豆煮好后下火腿肠丁
第12步.勾芡起锅
第13步.装盘
