桃胶炖银耳的做法2
桃胶炖银耳的食材和调料
银耳、一整朵、桃胶、1人1次5克、冰糖、适量、
桃胶炖银耳的做法与步骤
1.夏天桃胶泡发12小时，冬天桃胶泡发一天。用大碗泡发桃胶时加一整碗水，让桃胶吸水膨胀时泡发完全。桃胶看起来数量不多，但泡发后会是满满一碗呢。晚上泡下桃胶，隔天将泡软的桃胶洗净，去除杂质
2.银耳泡发后洗净，去掉黄色根部，掰成小朵
3.银耳倒入砂锅中，加适量水，中火煮沸后转小火慢炖1小时
4.加入桃胶盖盖继续慢炖半小时（15分钟开盖搅拌一次防糊底），加入适量冰糖搅拌均匀，10分钟后关火焖一会儿即可盛出享用