糕粑的做法1
糯米、黄豆、白糖或红糖;工具：甑子、竹笋壳(粽粑叶)、稻草、一口大锅、簸箕、一口面盆和柴火。
制作方法
1、你要“马”不停“蹄”地把预先用的糯米用清水浸泡半天，使其彭胀，然后蒸成糯米饭，取出来在簸箕上摊开，使水份蒸发和冷却，加入适量的红糖。
2、把空甑子洗净放在大锅里，升火，推豆浆，洗涤粽粑叶。
3、将放有红糖的糯米饭放在盆里，加入适量的白糖，把磨好的豆渣渗进去，拌匀，然后还得像揉馒头那样使劲把各种成分揉得更均匀。如果揉的功夫不到家，做成的黄糕粑，吃起来就欠细嫩，是不会得到人们青睐的。
黄糕粑
4、揉匀之后，把揉匀的白色混合面团用手捏成鸭蛋大小，然后一个个摆放在簸箕上。(可根据您的需要做成你想要的大小)5、将面团做成你想做的形状，外面包上洗净的竹笋壳，扎上棕叶。
6、用一些草铺在甑子里，放上一层生品，然后又铺上一层稻草，再放上一层生品，就这样一直放完为止，再盖上甑盖。
7、接下来自然是加火的问题。蒸黄糕粑时，先用三四个小时大火将其蒸熟，然后用文火蒸七八个小时。如果时间短了或中途熄火，就不能使之达到色、香、味的高度统一。
8、将蒸熟的黄糕粑取出，就完成了黄糕粑的制作。
这种方法制出的黄糕粑，金黄润甜度适中，滋润可口，营养丰富。
糕粑的做法2
广西粑粑之(糕粑)的食材和调料
五花肉或者肥肉、半斤、粽子叶、十至二十张、糯米粉、两斤、芋头、一个大概一斤多、蒜苗、适量、竹篮一个、能放进蒸锅为益、食用油、少许、盐、少许、十三香、一勺、酒、少许、粘米粉、半斤、
广西粑粑之(糕粑)的做法与步骤
1.猪肉切丁，芋头切丁，蒜苗切碎，粽子叶洗干净备用!
2.锅烧热不用放油，放肉丁炒出油，放入芋头丁翻炒，放少许酒炒(免得手痒痒)!加盐(可以多一点)，加入水(三饭碗)烧开，放入十三香和蒜苗(蒜苗很香，不过蒸后会黄，可以不放)!
3.准备好面盆，加入糯米粉和粘米粉(不加粘米粉会很软，加点比较好切片，可以根据自己的喜爱增减粘米粉)，把第二步骤的馅料带水一起倒入糯米粉内!用筷子拌匀，不够水可以加少许凉水，用手揉匀，揉成团，湿一点不沾手为最佳!
第4步.准备好的粽子叶转圈铺在篮子里(如图)，不露即可，叶子铺好后洒上食用油防沾，把粉团放入篮子内，用手压实压平整。篮子旁边的叶子用剪刀剪齐!
第5步.蒸锅(我家的蒸锅有两隔拼子)加水烧开水低于底隔，加上底下的拼子，放入糕粑加盖蒸三小时左右!用筷子沾水插入糕粑里，多插几处，再尝一下，没有生粉味，就可以了(中途怕水烧干可以加一次开水)
第6步.冷却的糕粑可以用细绳环割成块(用嘴咬住绳子一头，左手拿粑粑，右手拿绳子另一头，绳子在粑粑适合的厚度打一圈，右手一拉就成了，这样说，你能明白吗?)可以直接食用，也可以用刀切片(放入冰箱冷藏一下更好切)，平底锅，放油煎至两面金黄!
网红紫薯粑粑糕的做法
