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漳州卤面(闽南特色小吃)的做法

漳州卤面(闽南特色小吃)的做法2

漳州卤面(闽南特色小吃)的食材和调料

鸡蛋、2个、瘦肉、适量、葱、适量、虾米、一小把、盐、两小勺、酱油、适量、清水、适量、面、适量、空心菜、一小把、香菇、适量、地瓜粉、适量、

漳州卤面(闽南特色小吃)的做法与步骤

  • 1.香菇提前十分钟泡发,泡发后和葱,瘦肉切好。冷油下葱爆香放酱油沸腾后加水,放香菇碎和虾米,盖上盖子。

    第2步.然后地瓜粉加水融化成液态,打散鸡蛋。等水沸腾后,放盐再依次倒入。待两三分钟后起锅。

    第3步.锅洗净,加清水至沸腾后放入面,烫一烫,然后捞起来。然后放空心菜至水再次沸腾捞起来。

    第4步.拿一个碗,舀一些底汤再放烫好的菜和面就可以开吃了。