1、准备好调料
2、大蒜颗，拍碎，切成蒜蓉
3、排骨洗净
4、放入少许海盐，鲜酱油，少许的蒜蓉
5、再放入黄酒，糖，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒碎，豆豉酱少许，腌制一个小时。
6、油锅里面放油热锅。拿个盆子放入面包糠。
7、放入剩余的蒜蓉在油锅里慢慢爆香
8、把蒜香骨均匀的裹上面包糠
9、然后放入已经充满了蒜香味的油里，用小火慢慢的炸，记得翻面炸。两面金黄就可以出锅了。 食材用料
排骨350克相克食物
独头蒜4粒相克食物
酱油两勺
蚝油一勺
料酒一勺
糖少许相克食物
生粉适量
蒜香骨的做法
1.准备排骨洗净
2.独头蒜
3.蒜擂成蓉，或者泥
4.排骨下油，酱油，蚝油，料酒，糖，蒜蓉
5.用手抓均，按摩一下，使其更入味
6.盖上保鲜膜放冰箱腌制5小时
7.排骨去掉酱汁和蒜蓉，粘上干生粉
8.下大量油，排骨下锅炸
9.用中小火炸熟，大火炸金黄，捞出沥干油
10.装盘
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小贴士
1.独头蒜比普通的蒜头汁液多，蒜味浓
2.腌制的时间越长蒜味越香
3.生粉粘薄薄一层，太多会影响味道 排骨下油，酱油，蚝油，料酒，糖，蒜蓉 ·配 料: 猪肉排600克 、大蒜150克、 胡萝卜50克、 洋葱50克、 芹菜100克 、香菜75克 精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、 色拉油1500克、约耗100克
·操 作: 1、排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。
2、将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。 蒜香排骨
做法： 原料：排骨 配料：蒜姜葱片。调料：花椒粒少许，五香粉少许，料酒、盐、鸡精，糊椒粉，生粉 将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准），至8成热时，将火力关小3分钟，再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出，然后锅中放入蒜泥呛出香味，倒排骨入锅中煸炒下起锅 基本材料 原料：猪肋骨 调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
金牌蒜香骨怎么做？
蒜香骨