煎蛋饼的做法2
煎蛋饼的食材和调料
鸡蛋、2—3只、面粉、看食用人数而定 （100～150克左右）、糖或盐、看喜好口味而定 分量适中、全脂牛奶、250毫升、水、和面备用 适量、
煎蛋饼的做法与步骤
第1步.用水和面粉加鸡蛋，搅拌均匀，力度保持。搅拌均匀后会发现面粉有些小颗粒，属于正常情况，不碍事。
第2步.不要嫌麻烦，继续搅拌面粉和鸡蛋，继续搅匀。会看到黏稠度增加，勺子已沾满（≧∇≦）
第3步.小火开锅，迅速倒入搅拌好的面粉。
第4步.用木铲轻轻划开，铺平锅底。使锅底的油和面粉迅速接触，此刻还是小火中心火。
第5步.煎至一面泛焦黄色，此刻可翻转另一面，继续煎。
第6步.掌握好火候，千万别煎糊了，注意控制火候。
第7步.大功告成！出锅！啧啧^_^
第8步.如果煎多好几张，出锅后了翻转一下再上碟，没那么湿，口感也不错！
