掌中宝的做法2
掌中宝的食材和调料
掌中宝、600g、蒜、5瓣、小米椒、8个、杭椒、3根、生抽、适量、老抽、适量、盐、适量、鸡精、适量、
掌中宝的做法与步骤
第1步.洗净掌中宝
第2步.切好用料
第3步.热油中放入蒜，爆香
第4步.倒入掌中宝
第5步.翻炒，此时已没有血色
第6步.继续翻炒，此时产生缩小状态
第7步.加入生抽老抽
第8步.翻炒均匀
第9步.加入纯净水，大火至开，加入盐，翻炒均匀，转小火
第10步.待汤汁快尽，加入小米椒和杭椒，转大火
第11步.翻炒均匀，可加适量鸡精调味
第12步.想留一些汤汁的，到上一步可出锅，想达到干煸效果的，可继续大火翻炒，底部只剩油时，可出锅
第13步.这是成品图
第14步.再来张近照~
