泰安鱼的做法

1.鱼码少许豆粉，热油，梭锅，沥干备用。

2.热油，蒜，姜，葱头炒香，加豆瓣花椒继续炒香，加干辣椒混炒香，加少许白糖，加少许老抽和生抽，味精

3.加水，煮开后转小火熬一会，让作料熬出味，倒入魔芋（切薄片），煮几分钟后倒入鱼，再小火慢慢煮一会

4.尝下咸淡，再加点鸡精就可以起锅了，撒葱花。