麻辣萝卜干的做法2
麻辣萝卜干的食材和调料
【主料】青萝卜、一只、【调料】盐两勺、花椒粉两勺、辣椒粉两勺、五香粉一勺、白糖一勺、香油少许、味精一勺、、
麻辣萝卜干的做法与步骤
第1步.【萝卜干的做法】 1、青萝卜洗掉外皮上的泥土。 2、先切成1cm厚薄的片。 3、再切成食指粗细的条状。（不要太细，晒干水分后要缩水很多） 4、找一个大一些的木板或竹篦子，将萝卜条逐一摆开，大太阳底下晾晒。
第2步.太阳好的话，大概三天就可以晒干，如果想晒透的话，继续晾晒满一个星期，就成为下图中模样喽！
第3步.接下来，就可以做好吃的麻辣萝卜干了。抓几把萝卜干放入温水中泡软，捞出，捏干水分。
第4步.调入两勺盐，俗称“杀水”，目的是让萝卜干更脆口。
第5步.腌制10——20分钟后，会出很多水。
第6步.再次攥干水分，攥干点，然后调入2大勺辣椒粉。
第7步.两大勺花椒粉。
第8步.一勺白糖。
第9步.一勺五香粉。
第10步.一勺味精。
第11步.少许香油。
第12步.和匀。
