煎蛋饺的做法2
煎蛋饺的食材和调料
土鸡蛋（小）、4只、蔬菜碎、适量、肉末（可不加）、少许、
煎蛋饺的做法与步骤
第1步.鸡蛋打散搅匀。各种馅料剁碎混合，加入盐、糖调味
第2步.锅烧干水后，改最小火。后面全程都要最小火。放油（少量），用锅铲抹开使整个锅面都抹到油。用勺子舀蛋液放入锅中
第3步.一个蛋皮用两勺蛋液就够了。用勺背把蛋液摊成圆形
第4步.把馅料放在蛋皮上
第5步.马上用锅铲把蛋皮对折，盖好馅料。这几步都要快动作，以免蛋液凝固后无法封口
第6步.用锅铲头将蛋皮边稍稍压一下，以便封口，防止漏馅。
第7步.将蛋饺翻边推到锅边，接着同样的步骤做下一个。
第8步.前面做好的在锅边稍放一会就可以先铲出锅，以防先做好的煎糊了
第9步.全部做完之后，一起倒入锅中，放生抽和水焖煮一会，保证馅料煮熟
第10步.水基本收干就可以出锅啦
