蛋炒饭（超级详细版）的做法2
蛋炒饭（超级详细版）的食材和调料
鸡蛋、1个、米饭、1碗、小葱、1小把、盐、适量、油、适量、
蛋炒饭（超级详细版）的做法与步骤
第1步.蛋打入碗中，加少许盐
第2步.搅打均匀
第3步.取一勺蛋液，加入米饭中
第4步.混合均匀后，放一旁待用
第5步.葱，切葱花
第6步.锅中倒入油，可多一些，这样炒好的蛋会更加的松散
第7步.蛋液均匀倒入锅中，使蛋液与锅的接触面更大，但不要过份搅动，以免将蛋炒碎会吃到过多的油
第8步.稍微翻动一下，让蛋均匀受热，并熟成。注意，炒蛋始终保持完整的一整块，否则炒蛋会吃油
第9步.将炒好的蛋起锅，待用
第10步.将锅中剩余的油全部倒出
第11步.倒入拌好蛋液的饭
第12步.将锅铲用“切”的方式使米饭平铺锅底
第13步.一分钟后，可用锅铲翻炒，直到米饭颗颗分离时，下适量盐，继续炒至均匀
第14步.将炒好备用的蛋倒回锅中
第15步.用锅铲将蛋切碎
第16步.继续翻炒至均匀
第17步.下葱花，同时关火
第18步.翻炒均匀后，即可盛盘
第19步.最后上成品图
第20步.来张特写
