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咖喱拌饭的做法

11-30 家常菜访问手机版

在我家，每次只要做这个咖喱饭，肯定是做多少吃多少，所以我也不敢天天做，每周只做一次。做法特别简单，食材也很简单，土豆和胡萝卜是必须的，肉肉是有什么用什么，猪肉、牛肉都用过，只用瘦肉，没有的话也可以不用。调味品有咖喱就可以了，如果用肉，可以放点生抽酱油把肉丁腌一会儿，具体食谱制作过程请往下看吧，详细图文分享给大家，如果你也觉得天热没胃口，不妨试试它！

【土豆胡萝卜咖喱饭】
【原料】：小土豆3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量，食用油适量、咖喱适量、开水适量；
【食谱制作过程】：

1、准备食材，土豆需要去皮，胡萝卜也要去皮，猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉，或者换成牛肉也不错。

2、先来处理里脊肉，切成小肉丁，用生抽酱油腌上放在一边备用，这样炒出来的肉肉又嫩又入味；

3、再把土豆和胡萝卜分别切成丁；

4、炒锅上火烧热，放进适量的食用油，油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒；

5、肉丁很快就会变色了；

6、再把土豆丁和胡萝卜丁放进锅里；

7、一起翻炒均匀，稍微炒一会儿，土豆经过翻炒后会有一点点变色，胡萝卜经过油炒之后也会更好吃；

8、再注入适量的热水，水量差不多盖住食材就可以了；

9、然后再把咖喱块放进锅里，大火烧开后转中火炖煮，咖喱块也会融化，使味道渗入到食材之中；

10、食材炖煮至熟，再打开锅盖，大火收汁，把咖喱汤汁收浓即可关火了。

11、一大碗土豆胡萝卜咖喱就做好了，咖喱的味道又香又浓，非常刺激食欲哦，我现在看着图都有点想要流口水呢，可是我已经吃过饭了，不能再去做了。

米饭碗装一碗饭，用铲子压实，倒扣在盘子里，表面撒一些熟黑芝麻，再把做好的土豆胡萝卜咖喱围在米饭的周围，多浇一些咖喱汤汁在上面，用来拌饭实在是太好吃了。这样一盘对我来说根本不够吃，至少两盘起！自己做的土豆咖喱饭绝对真材实料，美味诱人！

我给自己做的是用圆形的普通饭碗扣出来的米饭，给女儿做的是用的卡通模具制作出来的海豚造型的，用熟黑芝麻点缀了一下海豚的眼睛，大女儿看到后开心的不得了，一大盘土豆胡萝卜咖喱饭迅速的就被消灭了。谁说天热大家就没胃口吃饭啊，关键得看做啥！就这份咖喱饭，做多少吃光多少，每次都不会剩下。
【关于咖喱】
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起食用。
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3.、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；6、胃炎、溃疡病患者需要少吃咖喱。咖喱饭好吃的做法：

准备食材：土豆一个、鸡腿一个、洋葱一个、胡萝卜一个、咖喱料一盒子

详细步骤：1、土豆洗干净削皮、洋葱洗干净剥去外皮、胡萝卜洗干净、鸡腿一个，泡泡去血水！

2、洋葱一个先切开四瓣，泡泡水，这样就不辣眼睛了。然后洋葱切片，鸡腿肉用刀切下切小块，葱姜切丝！

2、胡萝卜、土豆全部切成小丁丁！

3、锅中倒入适量的食用油，放入鸡腿肉炒熟

4、然后把土豆和胡萝卜丁全部倒入炒香！

5、炒熟土豆和胡萝卜丁的时候倒入洋葱翻炒

6、翻炒一会儿以后，把咖喱放入锅中，继续翻炒，可以加入少许的水，然后加少许的盐，加盖焖一会儿！

7、米饭提前焖好，把咖喱放入碗中美美的享受吧，不可抵挡的美味！

8、咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠，这样味道才能浓郁。

9、来一勺香浓的味道好诱人

记得一定要炖煮浓稠，这样的咖喱饭才好吃！

材料

主料：牛腩270g；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、土豆适量、椰子汁1罐、咖喱3快、小葱适量、姜适量

咖喱土豆拌饭

牛腩放入水里焯一下，放入姜片、料酒和加葱段、1.5-2小时，最后加少许盐调味