花椒盐的做法
用料
粗盐 1袋
花椒（四川大红袍最好） 50克
小茴香 5克
八角 10粒
桂皮 10克
草果 1个
香叶 10克
五香粉 5克
做法
所有香料全部敲碎，
和盐一起放入锅中
大火翻炒至金黄色即可
最后撒上五香粉，拌匀。
彻底晾凉后，装入干燥的密封容器中！
小贴士
1.一定要用粗盐炒制！
2.翻炒的时候，频率一定要快，不然很容易炒焦！
3.刚炒完的盐，不要用手接触，小心烫伤！
4.腌制肉类专用盐，密封好可保存1年。
2.用擀面杖擀至细末，混入适量食盐。比例大约花椒：盐＝4：1
3.用小勺和刷子配合装瓶，放在通风、干燥的地方，随用随拿
五香盐配方及做法如下：
原料：精盐350克，五香粉25克。
做法：将精盐在锅中炒热至烫手且微有响声时，兑入五香粉拌匀成淡棕色，出五香味后出锅晾凉即成。
食用指南
在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。
主要功效
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。