2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
3．皮蛋醒酒法：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4．白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用。
5．生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。
6．米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好
1．锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半（打成结）、姜一半（切成片）烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨（尽量保持鱼肉完整），备用。
2．锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半（切成末）用中火烧10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内。
3．把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸，调入调料，用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半（切成末）即成。
制作关键
1．煮鱼头时，火不要太大，也不要煮得过烂，否则拆骨时容易碎而不完整。
2．拆骨时要仔细认真，动作要轻巧。
3．煎鱼头时，锅一定要先热透，并用油炙锅，这样煎出的鱼头不易粘锅。
最简易醒酒汤做法整合：
主料：黄豆芽200克，大蒜1瓣，大葱1/3根
配料：生抽1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(约3克)，白胡椒粉1/4茶匙(约1克)
第一款：家常解酒汤的做法：
1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。
2、锅中放入清水(约1000ml)，大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。
3、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。
成品图：
第二款：鸡蛋醒酒汤
材料明细：
主料：韭黄、鸡蛋、火腿
辅料：橄榄油(可选色拉油)香醋、盐、胡椒粉、水淀粉
鸡蛋醒酒汤的家常做法：
1、首先把韭黄清洗洗净，然后切成小丁装入碗中，然后加几滴橄榄油拌均匀备用。
把火腿切成小丁，鸡蛋打散拌均匀备用
2、起锅，烧一锅开水，然后把火腿倒入锅中熬制几分钟，煮出香味。
3、锅中加盐、加胡椒粉来调味
4、然后加入适理的水淀粉煮开，关火把上面打散的鸡蛋液慢慢以搅拌的形式倒入锅中
5、最后一些香醋来调味，这起开胃作用。
6、出锅倒进韭黄，然后小煮一下，这道鸡蛋醒酒汤就做好了，倒入碗里即可享用。
成品图：
第三款：豆芽醒酒汤
材料明细：
绿豆芽100克、蒜5克、葱5克、白胡椒粉、生抽、盐2克
豆芽醒酒汤的做法：
1、首先准备好大蒜，绿豆芽，还有大葱一根。
2、绿豆芽去根，只要上面部分，大葱切葱白。
3、锅中加水，倒入蒜片，还有切好的葱白
4、等水烧开后倒入豆芽，然后加入 白胡椒粉，生抽，盐来调味。
5、继续大火煮沸，小煮一会，然后小煮一会这款豆芽醒酒汤就做好了，现在可以出锅饮用了。
成品图：
①韩式海带汤
推荐理由：豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。
材料:海带干1包28克，牛肉115克，捣成肉末，芝麻油10毫升，酱油20毫升，盐6克或适量，水1420毫升，蒜末3克
步骤
1.将海带浸泡在水里，上盖。当海带变软时，沥干水分，切成5厘米长的块。
2.用中火将炒锅起热，加入牛肉，芝麻油，1/3的酱油和一些盐，煮一分钟。然后加入海带和剩下的酱油。再煮一分钟，不停搅拌。倒入1/3的水，煮沸。再加入蒜末和剩下的水，煮沸。上盖后转小火。再蒸煮20分钟。用适量盐调味即可。
②牛奶米汤
推荐理由：浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效。这道牛奶米汤非常适合醉酒的人食用。
主料：大米100g牛奶80ml
辅料：糖适量
步骤
大米洗净，倒入锅中，加入适量的水，比平时煮饭略多一点，煮至锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤，牛奶小半碗，放微波叮30秒，用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒，将舀出的米汤加入牛奶碗中，加适量白糖，搅拌均匀即可。
③香蕉牛奶麦片粥
推荐理由：醉酒后，胃里难受。又不能吃刺激性太强的食物，香蕉、牛奶，麦片都有养胃的功效，这粥是醒酒的不错选择哦!
主料：麦片50g牛奶250g香蕉50g
辅料：水适量
步骤
香蕉1根，速食麦片小半碗，牛奶1袋。牛奶与麦片同时放入锅内，小火烧开。香蕉切小块儿。牛奶开锅后放入香蕉块儿，略熟3分钟。注意搅拌，不要糊锅。
④西瓜沙冰
推荐理由：西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方)，一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
主料：冰冻西瓜400g
步骤
将去籽切块冷冻的西瓜从冰箱中取出，稍稍回一下温。放入料理机杯中。开始打沙，先从低档打三十秒，再换中档打，直至打成冰沙。分次打好后，享用吧!
⑤甘蔗排骨汤
推荐理由：《山清家供》说道“蔗能化酒、芦菔能化食也”，酒后食用甘蔗可以起到解酒醒酒、抑制酒后头疼的功效。
主料：肋排500g
辅料：栗子92g黑甘蔗250g
步骤
将肋排飞水，然后再次洗净，放入汤锅中，一次性注入清水。放入黑甘蔗，盖锅盖，大火煮开。转小火，煲1.5小时。揭盖，放入洗净的栗子。盖锅盖，大火煮开。转小火再煲30分钟，即可关火。这汤不用下任何调味料，已经非常甜香味啦。
⑥西红柿豆腐汤
推荐理由：西红柿也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，能使酒后头晕感逐渐消失。
主料：西红柿250g豆腐250g小白菜50g瘦肉50g
辅料：葱适量盐适量味精适量胡椒适量
步骤
先把两碗水烧开，再把豆腐倒进锅里煮开。豆腐煮开后把西红柿和青菜，瘦肉等一起放进锅里稍煮片刻。最用放盐和味精调味，再撒上葱花就可以关火出锅了。
⑦红豆山药粥
推荐理由：豆类能提神解酒，缓解酒精中毒症状。红豆，山药一起熬粥，营养丰富。
主料：红豆50g薏米50g山药200g燕麦片100gg
步骤
红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟。山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些。将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮。煮至锅中水再次开后，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可。吃的时候放一点点红糖，很适合冬天。
⑧莲子马蹄糖水
推荐理由：马蹄在中医看来:性味甘寒，有清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒的功效。醉酒后，喝点糖水有助于胃部的缓和。
主料：莲子200g马蹄150g
辅料：冰糖适量枸杞适量
步骤
干莲子泡软过一下水。把水倒掉，冲凉水。马蹄去皮切成粒。莲子再次入锅，煮约10分钟。把马蹄倒入同煮。煮至莲子软糯，加入适量冰糖。最后加入枸杞即可关火。
⑨柠檬蜂蜜水
推荐理由：喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
主料：柠檬干蜂蜜
步骤
1.早上起来，用刚烧开的水冲泡2~3片柠檬干。
2.等水温降到40度以下，再加入蜂蜜。
小贴士
注意：1、一定要用开水，这样才能将柠檬干中的营养完全冲泡出来。2、过高的温度会破坏蜂蜜的营养结构，让效果大打折扣。
温馨提示：
女性在经期不能喝柠檬水，这时，可以用单纯的温的蜂蜜水代替。益母草蜂蜜是不错的选择。 醒酒汤的做法
橄榄酸梅汤
材料：鲜橄榄(连核)60克，酸梅10克
做法：
1、我们将准备好的食材都捣烂了。
2、然后就是在里面加入3碗清水，煎成1碗，然后就是将渣去掉了，在里面加入适量的白糖来进行饮用。
冬瓜海带汤
材料：冬瓜一斤，海带一斤
做法：
1、首先就是将冬瓜去皮，然后切成块，洗干净了。
2、将海带用水浸泡40分钟左右，然后就是切成菱形的块。
3、在锅里面倒入油，等到油热了之后，就是将冬瓜和海带倒入进行翻炒，炒2分钟左右就可以了。
4、然后就是加入水，用大火烧8分钟左右，加入一些盐，就可以了。
黄豆猪脚汤
材料：猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量
做法：
1、用温水将黄豆浸泡一个小时左右。
2、然后就是将猪脚洗干净了，加入到锅里面，在锅里面加入适量的料酒和姜片，煮开了，将血沫去掉了，然后洗干净了，备用。
3、将猪脚放入到锅里面，然后将姜片、黄豆和料酒加入，并且 适量的水，用大火煮开了。
4、然后用小火进行炖，炖1.5-2个小时左右，加入一些盐就可以出锅了。
喝酒后能喝牛奶吗
牛奶里面含有丰富的蛋白质，里面的一些成分是会与酒精相结合，这样就是会对我们的血管弹性有一些伤害的，而且是会使得脂类的物质沉积在血管壁上，尤其是胆固醇，就是会堵塞我们的血管，容易导致动脉硬化。
喝酒后的饮食禁忌
辛辣食物
我们在喝酒之后就是不要吃辛辣的食物了，这样是会容易对肠胃造成更严重的刺激，对胃的伤害是比较大的。
汽水
汽水和酒一起食用的话，也是会刺激我们的胃黏膜，是会减少胃酸和消化酶的分泌，而且容易导致胃溃疡和急性肠胃炎的发生，这两者对于我们的中枢神经的危害是非常的大的。 9款最简易醒酒汤做法整合：
主料：黄豆芽200克，大蒜1瓣，大葱1/3根
配料：生抽1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(约3克)，白胡椒粉1/4茶匙(约1克)
第一款：家常解酒汤的做法：
1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。
2、锅中放入清水(约1000ml)，大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。
3、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。
成品图：
第二款：鸡蛋醒酒汤
醒酒汤是很多人酒喝多后才会吃的一道菜，它的作用不光是醒酒，还有开胃的作用，用鸡蛋做的醒酒汤主要起缓解到第二天起床后酒后的不适的问题，所以这个汤汁本身并没有醒酒的作用，只是开胃养胃的作用。
材料明细：
主料：韭黄、鸡蛋、火腿
辅料：橄榄油(可选色拉油)香醋、盐、胡椒粉、水淀粉
8
鸡蛋醒酒汤的家常做法：
1、首先把韭黄清洗洗净，然后切成小丁装入碗中，然后加几滴橄榄油拌均匀备用。
把火腿切成小丁，鸡蛋打散拌均匀备用
7
2、起锅，烧一锅开水，然后把火腿倒入锅中熬制几分钟，煮出香味。
6
3、锅中加盐、加胡椒粉来调味
5
4、然后加入适理的水淀粉煮开，关火把上面打散的鸡蛋液慢慢以搅拌的形式倒入锅中
4
5、最后一些香醋来调味，这起开胃作用。
3
6、出锅倒进韭黄，然后小煮一下，这道鸡蛋醒酒汤就做好了，倒入碗里即可享用。
成品图：
1
第三款：豆芽醒酒汤
豆芽解酒的原理：
因为豆芽里含有天门冬氨酸，它一种天然的解酒剂，具有醒酒作用。天门冬氨酸还能够对抗人体的乳酸沉积，消除无氧代谢带来的疲劳感。所以在很多醒酒汤中都加有豆芽。
材料明细：
绿豆芽100克、蒜5克、葱5克、白胡椒粉、生抽、盐2克
豆芽醒酒汤的做法：
1、首先准备好大蒜，绿豆芽，还有大葱一根。
豆芽醒酒汤6
2、绿豆芽去根，只要上面部分，大葱切葱白。
豆芽醒酒汤5
3、锅中加水，倒入蒜片，还有切好的葱白
豆芽醒酒汤4
4、等水烧开后倒入豆芽，然后加入 白胡椒粉，生抽，盐来调味。
豆芽醒酒汤3
5、继续大火煮沸，小煮一会，然后小煮一会这款豆芽醒酒汤就做好了，现在可以出锅饮用了。
豆芽醒酒汤2
成品图：
豆芽醒酒汤1
这是道豆芽醒酒汤也是经常韩剧里好看到，因为做法特别简单，所以就记下来了，自己在家也试做几次，有没有效果不清楚，感觉还可以，一般只是为了醒酒只喝汤水就好了，豆芽可以不吃，清淡没有什么味道的。
第四款：小豆腐海带酗酒汤
推荐理由：
豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。
主料：豆腐240克，干海带50克
配料：花椒油，海米适量
小豆腐海带汤的做法：
1、海带、海米提前泡发，然后海带切碎、海米切小粒。
2、豆腐用手抓碎，炒锅倒少许花椒油将海米炒出香味。
3、接着倒入豆腐翻炒均匀。
4、放入海带翻炒均匀。
5、加水、少许盐中火煮开，海带煮熟即可。
成品图：
第五款：西红柿豆腐紫菜汤醒酒汤
推荐理由：
西红柿也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，能使酒后头晕感逐渐消失。
主料：西红柿150克，豆腐250克，即食紫菜2克
配料：葱、姜、芝麻油、野生虾皮2克，即食紫菜调料包适量
西红柿豆腐紫菜汤的做法教程：
1、西红柿去皮切成片备用。
2、豆腐切成小片备用。
3、煮锅加入适量水煮沸后放入豆腐煮。
4、放入葱段和拍散的姜片同煮一分钟。
5、放入即食紫菜和调料包。
6、放入野生虾皮。
7、放入番茄片煮沸一分钟即可关火。
成品图：
第六款：蔬菜炖牛奶汤
推荐理由：牛奶或酸奶(优质蛋白芬类亦可)适量，于酒前半小时服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏。
主料：高丽菜100g、鑫鑫肠50g、水200cc、牛奶200cc、鸡高汤块2颗
配料：黑胡椒粉少许、橄榄油1茶匙
蔬菜炖牛奶汤的做法：
1、首先将高丽菜切成好入口的大小。
2、把鑫鑫肠切片。
3、在锅中倒入橄榄油，放入鑫鑫肠翻炒。
4、切着下高丽菜，翻炒一下。加入水，煮沸。
5、接着放入鸡汤块搅拌溶解后，倒入牛奶继续加热。再沸腾那一瞬间熄火。
6、盛碗后，撒上黑胡椒粉就完成了!
成品图：
第七款：绿豆醒酒汤
取50克绿豆，10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒，如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
第八款：米汤醒酒法
醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及b族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。
第九款：糖水醒酒法
取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用。
以上九款醒酒汤都目前比较实用的几款了，也是在家都能快速做出来的，喝酒主要还是胃难受，所以养胃补充能量很重要。