用料
龙虾 1只
蒜蓉 适量
黄油 一小块
芝士 适量
盐 适量
松茸酱 适量
芝士焗龙虾的做法
蒜切末 多备些！ 图上葱姜是做别的菜用 忽略不看
黄油🧈下小煎锅
放入蒜末爆香后放入少许松茸酱 翻炒一下
龙虾洗净
中间切开
放入烤盘 虾头虾肉上均匀放上刚炒熟的松茸蒜末
放入烤箱 180度 上下烤 10分钟
十分钟后拿出抹上芝士酱 最好是芝士碎 但我只有酱 😄
再让入烤箱220度 10分钟
制法：
1龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。
3另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/26769375.html
芝士焗龙虾制作方法和技巧
芝士虾的做法，具体如下：
主料：黑虎虾8只，料酒1勺，黑胡椒碎适量。
辅料：盐适量，马苏里拉芝士适量，柠檬汁适量，沙拉酱或者蛋黄酱适量。
1、准备好食材用厨房剪剪去虾须，开背用牙签挑去虾线。虾肉从中间剖开，不要切段虾壳。用刀背轻轻锤几下虾肉或者横切几下虾肉，避免烤的时候虾肉卷起来。
2、撒上适量的黑胡椒碎、盐、料酒、柠檬汁腌制十五分钟。
3、烤盘铺锡纸，放上虾，在虾肉上抹点沙拉酱或者蛋黄酱。喜欢芥末味的可以用蛋黄酱混合一点芥末也很好吃，再铺一些马苏里拉芝士碎。
4、烤箱200度预热5分钟，把虾放入烤箱中上层200度15分钟。每个人的烤箱温度不同，烤至芝士微焦即可。
