砂锅鱼肉煲的做法步骤11.草鱼洗净后，沿脊骨片下，切一指宽的段，放入盐，拌匀腌制30分钟。
砂锅鱼肉煲的做法步骤22.鱼块在面粉里滚一下，表面均匀地裹上面粉
砂锅鱼肉煲的做法步骤33.放入微微冒烟的油中，炸至金黄，捞出。
砂锅鱼肉煲的做法步骤44.将海鲜酱，黄豆酱，花雕酒，生抽倒入碗中，拌匀成调味汁。
砂锅鱼肉煲的做法步骤55.锅中放少许油，爆香葱姜蒜。
砂锅鱼肉煲的做法步骤66.倒入鱼肉翻炒。
砂锅鱼肉煲的做法步骤77.倒入调味汁炒匀。
砂锅鱼肉煲的做法步骤88.砂锅锅底抹油，倒入炒好的鱼块，加200ml水，盖上锅盖，小火焖煮。
砂锅鱼肉煲的做法步骤99.至锅底发出滋滋声，5分钟后关火，撒香菜。
盐水杂鱼煲的做法有很多种，今天就给大家分享几种怎样把盐水杂鱼煲的，做出来鲜香入味！
盐水杂鱼煲需要用到的食材有：各种鱼（可以根据你自己喜欢吃啥品种的鱼）生姜，大蒜，食用盐，花生油，辣椒。
第一步、我们将各种杂鱼在清水中清洗干净，把它们的内脏和鱼鳃，外磷给去除干净。
第二步、然后再把生姜、大蒜、辣椒、清洗干净切成段儿。
第三步、然后我们在一个砂锅内把生姜、大蒜、辣椒段儿都给放进去，然后加入两勺的食用盐加入清水。把它煮大约两分钟左右，煮开之后把锅盖掀开，把杂鱼给放进去，放入适量的料酒。
第四步、然后盖上盖子让它煮开，煮开之后，我们再在里面放入适量的食用油，然后就盖上盖子让它炖煮，直到把它炖熟就可以啦！
第二种杂鱼煲的做法需要用到的食材有：红带鱼，蚬鱼，五花肉，芹菜，大葱，大蒜，料酒，生姜。
第一步、我们要把芹菜的叶子给摘去，然后在清水中清洗干净，把它切成小段儿，然后再把大葱的葱白切成段儿，葱叶就不需要了，把五花肉也清洗干净，它的猪皮给去掉，然后切成小四方块儿。大蒜去皮给它清洗干净之后，从中间切开一分为二，生姜把它的外皮也要去掉切成片儿，放入盘中等待备用！
第二步、我们把红带鱼，鲤鱼，蚬鱼的内脏和鱼鳞鱼鳃都去除掉，然后放入少许的食用盐和料酒把它们的全身上下抹均匀了，让他们腌制一会儿。
第三步、在油锅中放入食用油。然后加入姜片儿、蒜瓣儿、葱段和五花肉进行炒香。差不多熟的时候再放入芹菜段儿进行炒制，接着再放入刚才腌制好的杂鱼，盖上盖子，然后开始在锅里炖。是不需要加水的，因为鱼的本身就会有水分。这样就可以做出原汁原味儿的盐水杂鱼煲。
准备两斤鱼，洗干净后备用。锅中放油、生姜2~3片，蒜少许，适量水，喜欢辣的可以放点辣椒。大火烧开后，放入鱼，加适量料酒，然后继续炖煮，直到鱼肉熟透即可。 将鱼清洗处理干净，将砂锅中放入水姜蒜和一丢丢的盐，烧开之后再将鱼放进去，然后再倒入酒将腥味去除，再次烧开的时候就可以了。 盐水杂鱼煲的做法是：将原料洗切,放适量水入煲,放姜蒜入,放三小匙盐,加盖。中上火烧开滚1——2分钟，做出来鲜香入味。