白萝卜丸子的做法

如下：

食材：萝卜1000g、鸡蛋2个、盐10g、五香粉30g、面粉500g、油500g。

方法：

1、萝卜丝焯水切碎

锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。

2、放入配料搅拌均匀

加入两个鸡蛋、加入盐调味、加入五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀，加入少量的食用油搅拌均匀。

3、烧宽油炸萝卜丸子

锅中加入大量的油，油热之后转中小火，用手挤出丸子放入锅中炸，丸子炸到飘起来后转大火炸，炸至金黄之后捞出来控油即可。

食材明细

主料

白萝卜2个

鸡蛋1个

十三香适量

盐适量

白面适量

五香口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

白萝卜丸子的做法步骤

1

白萝卜两个，擦丝。

2

萝卜放到开水锅中，水再次烧开捞出，放凉，攥出水分，成一团一团的了。

3

萝卜里放白面、鸡蛋、十三香、盐，拌匀。调节白面的量。

4

把调好的萝卜团成团，放油锅里炸。中小火调解着炸。丸子里的水分榨干、浮起就好了。

5

第一次炸好出锅。

6

复炸一次后，更脆了。油烧热，中火，丸子下锅，炸脆上色捞出。