导语：粉丝的种类很多，比如细粉丝，粗粉条，宽粉条等等。这粉丝的粗细，做成菜可是有讲究的，细粉丝适合做蒸菜和凉菜，做出来的`菜香软滑口。下面由我给大家整理的粉条的做法大全，欢迎阅读。
1、豆腐炖粉条
原料：豆腐，白菜，粉条
辅料：猪肉一小块，油，盐，酱油，花椒粉，葱，鸡精，姜。
做法：
1、白菜洗净切片，粉条提前泡水。
2、猪肉切片，葱末，姜。
3、热油锅，放入肉片炒至变色再放入葱姜翻炒。
4、放入白菜翻炒，放入花椒粉翻炒，放入适量酱油翻炒。
5、倒入适量清水。
6、豆腐切块，再放入锅中，放入粉条。盖盖，大火烧开转中小火炖熟。
7、待汤汁收的差不多时放入盐调味，再放入鸡精调味即可。
2、猪肉炖粉条
原料：五花肉。
辅料：葱，姜，花椒，八角，冰糖，料酒，老抽。
做法：
1、五花肉切大块;
2、葱、姜切片，花椒、八角备用;
3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污;
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时;
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
3、土豆炖粉条
原料：土豆，猪肉，粉条。
辅料：大茴、葱、姜、生抽、老抽、盐、花生油。
做法：
1、土豆洗净去皮切块。葱切段，姜切片。
2、肉切小块，最好是五花肉或肥瘦结合。
3、热锅下油，放入大茴和姜片。
4、下肉片炒至变色，加半勺盐。
5、放葱段。
6、放土豆，翻炒一会，充分吸收油。
7、加两碗水。
8、放一勺生抽半勺老抽，半勺盐。第一次放盐是为了肉入味。
9、水烧开后放粉条。
10、大火烧一会，转至小火盖盖炖20分钟。中途翻几次。不要烧干。
4、土豆排骨 炖粉条
主料：排骨、土豆粉条
调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干
做法：
1、排骨放清水里漂洗，冷水下锅焯下水。
2、土豆粉条泡温水里，八角等用水冲净。
3、锅内放适量水，放入冰糖，转中火。
4、待冰糖慢慢溶化成糖色时，转小火。
5、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。
6、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，翻炒均匀。
7、倒水，约没过排骨5厘米左右。
8、盖上锅盖，大火烧。
9、当锅中水消失至一半时，加入土豆粉条，再加点盐，中火炖至收汁。
10、撒上葱花与鸡精即可。
5、 红油凉粉条
材料
凉粉300克，芹菜5克，香菜5克，红尖椒3克，白皮大蒜3克，辣椒油10克，香油5克，盐2克，味精1克。
做法
1、先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。
2、锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。
3、等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料(辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。
一、酸辣粉
1、食材
粉条，蒜，葱，辣椒油，油炸花生米，辣椒油，生抽，醋，糖，十三香，香油
2、做法步骤
粉条用热水浸泡变软。
葱蒜切碎，3勺生抽，加2勺陈醋，半勺白糖，一点十三香，几滴香迪搅拌均匀。
粉条煮熟捞出放人容器，倒人调好的料汁，加几勺煮粉的汤揽拌均匀。放人几勺辣椒油再来一小把花生米搅拌均匀
二、凉拌粉皮
1、食材
粉皮，葱，蒜，白芝麻，小米椒鸡精，盐，陈醋，生抽
2、做法步骤
先调个灵魂料汁:1勺葱末、1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻然后淋入热油1勺鸡精、勺陈醋。勺生抽、盐少许搅拌均匀。
粉皮倒人料汁中加1勺香菜、1勺小米辣，搅拌均匀
三、麻酱宽粉
1、食材
宽粉、芝麻酱、蒜、葱花、小米辣白芝麻、辣椒粉、香菜、生抽、盐蚬油、鸡粉
2、做法步骤
底放蒜末、小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒粉，淋热油炸香，再加两勺生抽，一勺蚝油，二勺芝麻酱，半勺鸡粉跟半勺盐搅拌均匀备用
锅里水开加宽粉，煮熟后捞出放碗中，倒人麻酱汁，撒一点香菜搅拌均匀
四、肉末粉条
1、食材
肉末，粉条，贾姜蒜，小米椒，豆而酱，生抽，老抽，蚝油
2、做法步骤
粉条提前泡软，猪肉剁成末切点葱盖蒜末，小米椒备用。
锅放油，下葱姜蒜炒香，倒入肉末炒至变色，加1勺豆瓣酱炒出红油，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀。
加一碗水水开，倒人粉条拌匀加小米彬煮至汤计收干，搬上煎花即可
五、粉丝包菜
1、食材
包菜半个，粉丝一把，葱蒜末，红辣椒
2、做法步骤
粉丝提前煮软，切点葱蒜，包菜切丝油热放人葱蒜炒出香味，放人包菜炒软，加人一勺生抽，一句蚝油，半勺老抽，放入粉条翻炒均匀。
最后根据口味加少许盐翻炒均匀即可
六、蔬菜盒子
1、食材
胡萝卜，黑木耳适量，粉条适量香葱一根，生姜一块，鸡蛋2个饺子皮做法步骤
2、做法步骤
木耳，粉条提前漫泡，粉条切断，木耳胡萝卜切丝，香葱，生盖切碎，鸡蛋炒散。
食材倒入碗中，放适量盐，放一勺牛抽，一勺蚝油。一勺小麻讲适量的胡椒粉鸡精，拌匀备用。
饺子皮搬薄，放人活量的预菜按图片中的做法包好。
锅中放油，放人蔬菜盒子，开小火两面煎黄即可
七、家常炒合菜
1、食材
粉条，韭菜，鸡蛋，绿豆芽，蒜小米辣
2、做法步骤
丝开水泡软，鸡蛋热锅刷油打散盛出备用韭菜洗净切段，小米辣切段，蒜切片
热锅放油爆香蒜片小米辣，倒入绿豆牙炒香，放入韭菜和鸡蛋和粉丝翻炒均匀，加半勺老抽，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐和鸡精翻炒均匀即可
八、蒜茸粉丝娃娃菜
1、食材
娃娃菜、粉丝、器、葱、白糖生抽、蚝油
2、做法步骤
准备好食材，选净。娃娃菜对半切开，把蒜、葱、切末备好。
锅内热油，把蒜末爆香，加人3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+3勺清水，煮佛后备用。
粉丝泡在温水中10分钟左右，泡软。把粉丝放在娃娃菜底，蒜末淋入在粉丝上，锅内烧开上锅蒸20分钟，搬上葱花即可