绿豆糕作为一种传统美食，我们在外面“逛吃逛吃”的时候经常能遇到。那漂亮精致的外观，特别是那绿绿的颜色，让人忍不住地想吃一块。可是吃起来又不是记忆中的味道，总觉得少了点绿豆味。今天小易来跟大家分享自制绿豆糕的做法，清甜又解暑，安全还无添加。
所需食材：
普通面粉300克、玉米油适量、清水65克、绿豆馅儿
制作步骤：
第一步：和面（油皮面团）。在碗中准备150克普通面粉，再加入25克玉米油和65克清水，拌匀后下手揉成团，充分揉匀后，移到案板上继续搓揉，揉至面团表面细腻光滑，然后放在一旁备用
第二步：制作油酥面。碗中准备150克普通面粉，再加入70克玉米油，拌匀后充分搓揉均匀，然后分成两份，放在碗中备用
第三步：把揉好的面皮分成两份并擀开，取出一份油酥，用面皮包好，然后擀成长方形的面皮
第四步：把擀好的面皮，三等份折好，擀成长方形；再把擀好的长方形面皮继续三等份折好，同样擀成长方形的面皮
第五步：把擀好的长方形面皮卷起来，搓紧实后切剂子（剂子不用太大）；然后把剂子的两头捏紧，再擀成皮子
第六步：拿出准备好的绿豆馅儿，切成一块再搓成条切剂子，然后搓圆。把搓好的小圆子包进擀好的皮子里，最后可以借助圆形的盖子把饼整圆备用
第七步：在锅里刷薄薄的油，放入做好的饼，然后小火慢煎，盖上锅盖，煎至底面变黄后翻面。两面都煎至金黄就可以出锅装盘了！（这一步小易大概煎了24分钟）
制作关键点：
1.制作过程中可以选择平底锅、电饼铛或者烤箱，小易用的是电饼铛。大家可以根据自家锅或者烤箱的脾气，自行调整煎烤时间
自己做出来的绿豆糕，吃起来酥到掉渣，甜而不腻的绿豆馅儿清凉又解暑。爱吃绿豆糕的朋友们可以动手尝试一下，自己做的绿豆糕，安全健康无添加，吃起来更放心哦！
本期绿豆糕的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月9日的视频制作，我们下期见。
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甘甜解暑，入口即化
方法也非常的简单
下面我们就开始制作吧
这是我在网上买的脱皮绿豆
已经泡了一个晚上
我们先把泡好的绿豆倒入蒸屉中给他蒸熟

差不多30分钟就可以了
将蒸熟的绿豆，晾至温热

然后倒入料理机中
打成绿豆泥，不用太碎
如果没有料理机，直接用擀面丈擀成绿豆泥自己擀出来的，多少会有些颗粒的
这样吃起来也不错起锅开小火倒入60克玉米油
50克白糖
白糖稍微融化后倒入绿豆泥
翻炒均匀

炒至豆泥粘稠后，盛出来
晾至温热，取一半放入三克抹茶粉翻拌均匀
我们把它搓成30克左右的小圆球儿

然后准备月饼模具
直接压成花纹儿漂亮的绿豆糕就做好了

看着是不是非常漂亮

我们再把原味的全部做好

今天的绿豆糕看着比较干
是因为我今天油放的比较少
这样吃起来不腻
口感刚好
我们的绿豆糕就做好了
漂亮了都舍不得吃了
你可以直接把它做成双色的

如果喜欢吃甜一点的
可以多放一些糖
口感会更好自己在家做绿豆糕，健康又营养
不放任何添加剂，起来放心

现在天热，放在冰箱里面冻一会儿
口感会更好
小姐姐教你做绿豆糕，只用3种原料，好吃不腻无负担
绿豆糕怎么做？把绿豆蒸熟捣碎成泥，倒入黄油，白砂糖，奶粉倒入面搅拌均匀，有模具压制。
绿豆糕怎么做？
绿豆糕的做法如下：
用料：脱皮绿豆400g、牛奶100g、玉米油100g、黄油50g、白糖100g、蜂蜜50g、蔓越莓干50g。
步骤：
1、脱皮绿豆放清水中浸泡3小时，如若是蒸制的须泡6小时以上。
2、泡好的绿豆效入压电锅里，倒入矿泉水，与绿豆齐平。
3、压绿豆的时候将蔓越莓干切碎。
4、压好的绿豆蓉放破壁机中，加牛奶搅拌40秒左右。如果不追求细腻口感的，可以直接放锅里炒。
5、不粘锅里放入玉米油，黄油，小火熬至融化。
6、放入绿豆糊，中火翻炒，慢慢炒，炒到绿豆很粘绸之时，放入白糖和蜂蜜，继续炒。
7、炒到抱团，用手能捏成团就可以了。
8、取一半绿豆沙，加入蔓越莓干碎拌匀。
9、分35g的小剂子搓圆。
10、模具和花片抹上一层油，放入豆沙面团，按压脱模即可。
11、成品。
