好吃下饭的豆角肉沫是怎样做的
原料：豆角、猪瘦肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、盐、油、蚝油、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好需要的食材。
第2步、大蒜切碎，生姜切片备用。
第3步、猪肉剁碎，或者用绞肉机绞碎。
第4步、猪肉加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1小勺老抽，搅拌均匀腌制十几分钟备用。
第5步、豆角切成短短的小段备用。
第6步、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香。
第7步、放入豆角翻炒均匀，先爆炒一分钟去味。
第8步、加入肉末，倒入1碗清水，刚好浅浅没过豆角，盖上盖子焖煮至汤汁快干就好了。
第9步、出锅
小贴士：
豆角一定要闷煮熟透，
豆角一定一定要水煮熟透才能吃
豆角肉沫的做法用料
长豆角
肉末 克
蒜 瓣
姜 片
葱
小米辣
生抽 勺
耗油
豆瓣酱
做法
长豆角切成小丁，肉打成肉末，葱姜蒜切好备用。
锅里加水烧开，加一点盐几滴油，倒入豆角焯水，煮两到三分钟捞出。
锅里热油倒入肉末炒变色，加入葱姜蒜小米辣翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入豆角、两勺生抽、一勺耗油翻炒均匀即可。
肉末豆角的做法如下：
用料：长豆角300克、五花肉馅100克、豆豉20克、生抽10克、盐2克、大蒜五瓣、干辣椒适量。
1、准备食材。
2、姜蒜切末，干辣椒切小段备用。
3、豆角洗净切小段。
4、锅中不用放油（炒五花肉馅的时候会出油），烧热后下入五花肉馅和姜末。
5、将肉馅炒散，炒至肉馅出油变色后加入一勺味极鲜酱油（喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点）。
6、炒好的肉馅盛出备用。
7、锅中留适当的底油（或者适当加入点食用油），烧热。
8、下入豆角煸炒。
9、煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。
10、加适量盐和鸡精翻炒均匀。
11、再加入豆豉和干辣椒翻炒均匀。
12、最后加入炒好的肉馅。
13、翻炒均匀即可。
