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煮花生的做法

水煮花生

一、主料:花生500克

二、辅料:八角2颗、桂皮2块

三、配料:生抽15毫升、水50毫升、食盐10克

四、水煮花生的做法和步骤

1、将花生清洗干净。

2、锅内放盐、八角、桂皮、生抽。

3、倒入花生,加水,淹没2/3的花生,搅拌均匀。

4、开大火烧开水,转小火焖煮30分钟。关火,让花生在锅中浸泡2小时以上,这样花生才能入味。

5、捞出花生,沥干水,成品图如下:

五、水煮花生制作技巧

1、小火焖煮30分钟关火后。让花生在锅中浸泡2小时以上,这样花生才能入味。

2、花生一定要清洗干净,不然就不是盐水花生而是泥巴花生。

3、吃不完的花生,一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

【教你做好吃的水煮花生】

一、做水煮花生需要的食材:花生米300克,盐25克,干辣椒3-5个,八角3朵,香叶2片,花椒3克,茴香3克。

二、水煮花生的做法。

1. 挑选优质花生米,清洗干净。

2. 凉水浸泡花生米3小时。

                            

3. 将浸泡后的花生米捞出沥水后,放入锅中,倒清水浸没。

4. 放盐。

5. 放入八角、香叶、花椒、茴香。

6. 大火烧开后,再煮5分钟左右。

7. 关火。让花生米在汤汁中浸泡2小时。

8. 成品。

美食名称:水煮花生

主料:鲜花生2斤、盐30克

辅料:八角 2个、香叶2片、桂皮2块、花椒20粒、干辣椒2个

做法步骤

1、水煮花生要买颗粒饱满的;

2、准备所需香料;

3、花生多清洗几遍,将表面的泥沙清洗干净;

4、将花生倒入锅中,加入清水,水要没过花生;2斤花生加3斤水和30克盐,煮出来咸淡正好;

5、加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒;

6、加入盐,搅匀让盐化开;

7、水开后,再中火煮10分钟即可; 喜欢花生软一点,可以煮15分钟;

8、煮好后不要着急捞出来,这时花生还不够入味,必须焖锅里至少浸泡3小时以上,再捞出来的花生又香又入味,比外面买的还好吃!

水煮花生

食材:花生、清水

调味:食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻

1、准备500克带有花生壳的花生,第一步先清洗干净,因为它生长在地下,身上的纹路非常脏,尤其是泥土,厚厚的一圈,至少要清洗3遍,然后用清水浸泡一会儿。

2、很多人反映花生难入味,其实在煮之前,我们应当提前处理一下,把浸泡后的花生拿出来,挨个捏出小口裂缝,方便卤汁更快地进入,如果数量大,也可以装进一个袋子中,放到地上,用脚轻轻踩踏,踩出空隙。

3、下一步就是卤煮了,将花生装入锅中,依次放入3个八角,1个草果,5个丁香,1个肉蔻,1块桂皮,2片香叶,1把小茴香。

4、这是一斤花生,一般15克就够了,最多不要超过20克,就看你个人的口味了,家中有小孩子吃,就别放辣椒了,如果只有大人吃,那就随意添加,干辣椒即可。

5、起锅烧水,水量要没过花生,大火烧开转小火,具体的卤煮时间,请根据跟人口感决定,想吃脆点的,煮35-40分钟,想吃绵软点的,煮50-60分钟,一般情况下,小火45分钟即可。

6、煮好的花生,稍微晾一晾,连花生带汤汁,一同倒入盆中,三分卤七分泡,心急的可以先吃,但是浸泡之后的花生,滋味更足,放入冰箱冷藏中,浸泡一个晚上,第二天就能食用了,鲜香味美,越嚼越香。

技巧总结

1、花生的外皮非常脏,一定要多冲洗几遍,洗净表面的杂质。

2、将花生壳捏出小口,是卤汁入味的关键点,如果图快速,也可以用脚轻踩,这是入味的关键之一。

3、卤煮40分钟的口感,有点粉脆,卤煮50分钟的口感,有点绵软,如果不着急吃,浸泡一个晚上的口感,是最棒的,这是入味的关键之二。

你好!

要做出好吃的水煮花生,花生要先浸,后煮,再拌,最是美味脆爽!

【凉拌花生米】

食材:花生米、芹菜、胡萝卜、盐、花椒、八角、干辣椒、麻油、白糖、鸡精。

烹饪过程:

1、花生米要挑饱满的,清洗干净,用清水浸泡半小时。

2、把芹菜去掉叶子,清洗干净切成丁,胡萝卜去皮切成丁备用。

3、起锅烧水,水开后放入小半勺盐,把芹菜丁和胡萝卜丁一起放入开水中烫30秒,捞出后过凉水,沥干水分备用。

4、重新起锅烧水,把泡好的花生米放入锅里,加一勺盐、20粒花椒、2个八角、5个干辣椒,大火煮15分钟。

5、把煮好的花生米捞出放入盆里,加入烫好的芹菜丁和胡萝卜丁,一小勺盐、一小勺白糖、一勺麻油、半勺鸡精搅拌均匀。

一道凉拌花生米就做好了,清脆爽口,十分美味!还简单易做,喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来吧!

小贴士:

煮花生米可根据自己喜好延长过减少时间,时间久一点就软烂,时间短一点就脆脆的。

正宗水煮花生米的做法如下:
花生米放入盘中备用。煮锅内加清水,加入花椒、八角、姜片、食盐,放入花生米,大火烧开,改小伙慢煮。
胡萝卜切小丁备用。芹菜切小丁备用。花生米煮二十五分钟,关火。
加入胡萝卜丁和芹菜丁,拌匀,连汤盛入大碗中。取适量水煮花生放入盘中,滴入香油,早餐上桌。

水煮花生米的正确做法如下:

1、准备好材料。

2、花生米清洗干净,加水浸泡12小时。

3、锅内加入适量水烧开。

4、加入所有调料,小火煮5分钟,激发调料香味。

5、放入浸泡好的花生米,不盖盖,小火慢煮5分钟。

6、准备一点红萝卜和芹菜切成粒,没有也没关系,可以不用。

7、另起锅加入水烧开,放一点点油,一点点盐。

8、先放胡萝卜。

9、再放芹菜,焯1分钟捞起。

10、和花生米一起,加入适量盐和香油搅拌均匀即可。