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炒芸豆的做法

芸豆是一种营养丰富的豆类,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,可以补充人体所需的各种营养素,具有很好的保健作用。芸豆的做法也非常多样化,可以用来烹饪很多美食,下面介绍一些常见的芸豆做法。

一、炒芸豆

1、炒芸豆肉丁。将芸豆切成小段,猪肉切成丁状,加入葱姜蒜和盐,放入锅中翻炒,炒至熟透即可。

2、炒芸豆鸡蛋。将芸豆切成小段,鸡蛋打散,加入盐和糖,放入锅中翻炒,炒至熟透即可。

3、炒芸豆蘑菇。将芸豆切成小段,蘑菇切片,加入盐和胡椒粉,放入锅中翻炒,炒至熟透即可。

二、炖芸豆

1、芸豆炖排骨。将芸豆和排骨放入锅中,加入适量的水和调料,小火炖煮2小时,煮至芸豆和排骨软烂,即可食用。

2、芸豆炖豆腐。将芸豆和豆腐放入锅中,加入盐和料酒,小火炖煮30分钟,煮至芸豆和豆腐软烂,即可食用。

3、芸豆炖鸡腿。将芸豆和鸡腿放入锅中,加入盐和水,小火炖煮1小时,煮至芸豆和鸡腿软烂,即可食用。

三、芸豆蒸菜

1、芸豆蒸虾仁。将芸豆和虾仁放入蒸锅中,加入盐和姜片,蒸煮15分钟,即可食用。

2、芸豆蒸鸡蛋羹。将芸豆和鸡蛋打散放入碗中,加入盐和少许姜汁,上屉蒸煮15分钟,即可食用。

3、芸豆蒸肉饼。将芸豆和猪肉末放入盆中,加入盐和料酒,拌匀后摆在碗中,上屉蒸煮20分钟,即可食用。

四、芸豆炒饭

1、芸豆炒鸡蛋饭。将芸豆切成小段,鸡蛋打散,米饭用水浸泡后放入锅中,加入盐和鸡精,翻炒后加入芸豆和鸡蛋,继续翻炒至熟透即可。

2、芸豆炒虾仁饭。将芸豆切成小段,虾仁洗净备用,米饭用水浸泡后放入锅中,加入盐和鸡精,翻炒后加入芸豆和虾仁,继续翻炒至熟透即可。

3、芸豆炒牛肉饭。将芸豆切成小段,牛肉切成丝状,米饭用水浸泡后放入锅中,加入盐和鸡精,翻炒后加入芸豆和牛肉,继续翻炒至熟透即可。

五、芸豆凉拌菜

1、芸豆拌木耳。将芸豆切成小段,木耳泡发后切成丝状,加入盐和醋,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟,即可食用。

2、芸豆拌凉粉。将芸豆切成小段,凉粉用水泡发后切成丝状,加入盐和酱油,拌匀后放入冰箱冷藏15分钟,即可食用。

3、芸豆拌豆腐皮。将芸豆切成小段,豆腐皮切成丝状,加入盐和辣椒油,拌匀后放入冰箱冷藏20分钟,即可食用。

以上就是芸豆的做法大全,希望对大家有所帮助。 1、素炒芸豆丝。
用料:
豆角500克、蒜2瓣、蚝油半勺、生抽半勺、老抽半勺、盐1茶匙、五香粉半茶匙、小米辣1个、水1/3碗。
做法:
(1)豆角去头去尾,洗净。
(2)把豆角切成丝装在盘中备用,蒜切末备用。
(3)锅中热油,放入蒜末,炒香。
(4)放入芸豆丝,翻炒2分钟断生,再加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀,加3勺水,盖上盖子焖煮2分钟。
(5)放入小米辣翻炒1分钟即可。
2、肉片炒芸豆。
用料:
芸豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱少许、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、玉米油适宜、零卡糖少许。
做法:
(1)准备好食材。
(2)五花肉切溥片姜蒜切末芸豆切块。
(3)芸豆焯水。
(4)上锅煎炒五花肉炒出油来香。
(5)加入姜蒜末炒香放入黄酒少许豆瓣酱。
(6)加入一品鲜酱油少许糖。
(7)翻炒出锅美味即成。
3、炒芸豆丝。
用料:
芸豆400克、五花肉100克、香菜少许、生抽2勺、盐半小勺、蚝油一勺、食用油少许、热水适量、蒜3-4瓣、姜2片。
做法:
(1)准备材料:
(2)蒜切片,姜切丝,香菜切断。
(3)芸豆洗净切细丝。
(4)五花肉切片。
(5)锅中倒入少许食用油,下入五花肉片,煸至肉片出油。
(6)下入蒜片和姜丝爆香后,再加入生抽翻炒一下。
(7)下入芸豆丝中小火翻炒至变软下,然后加入适量的热水,大火烧开转中火,盖上锅盖中间翻炒几次。
(8)加入蚝油,翻炒均匀。
(9)加入香菜段翻炒均匀。
(10)装盘出锅。