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芸豆的家常做法

芸豆的做法|干煸芸豆

食物主料

芸豆

食物辅料

盐、味精、油、蒜、干辣椒

制作方法

1、将芸豆洗净,切成段,蒜切片,干辣椒切小段。

2、将锅中倒入适量的油,有热至七成热,倒入芸豆,用中火炸至八成熟捞出控干油备用。

3、将锅中留少许的底油,放入蒜片、辣椒段翻炒爆香,再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。

4、加入盐、味精调味即可出锅。

芸豆的做法|芸豆烧肉

食物主料

芸豆、五花肉

食物辅料

姜、葱、油、盐、老抽

制作方法

1、将芸豆洗净,切段,五花肉洗净切片,姜葱切成小段备用。

2、把切好的芸豆放入水中煮一下,煮至青绿色后盛出,沥干水分。

3、将锅中倒入适量的油,油热放入葱和姜煸香,将切好的肉倒入锅中翻炒,炒至七分熟。再将煮好的芸豆放入锅中翻炒。

4、在锅中倒入适量的水和酱油,用中火慢炖5-10分钟即可。在炖的过程中,不要盖盖子,以保持芸豆在出锅时色彩依然呈现青绿色。

芸豆的做法|清炒芸豆

食物主料

芸豆

2、将锅中倒入适量的清水,烧开,加入盐和几滴食用油,倒入芸豆焯一下水,捞出沥干水备用。

3、将炒锅中倒入数量的油,油热倒入葱、姜、蒜末爆香,在倒入焯过水的芸豆丝翻炒。

4、当芸豆丝翻炒至熟,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

2、把五花肉洗净,切成小块备用。

3、将锅里倒入数量的油,油热放入大料油炸一下,再把切好的五花肉放入锅中,倒入适量的酱油煸炒。

4、加入适量的水,盖上盖子用大火使劲儿炖,让肉入酱油味。

5、当锅里的还剩一些水的时候,放入芸豆,翻炒,继续慢炖,在炖的时候,不要放水,因为芸豆容易出水。

6、芸豆出水后把切成块的土豆放进去,翻炒均匀,继续盖盖子焖煮,直到锅里的水焖煮干,在放入盐调味即可。

烧芸豆
所需材料:芸豆400克、蒜10克、酱油3克、盐3克、糖5克、鸡精3克、油适量。
制作方法:1.先将芸豆摘干净,然后洗净,用手掰成段,蒜切成末备用。2.锅内放大量的油烧热,然后下芸豆,炸至云豆变绿,并且外皮有一点点的脱水捞出。3.锅内留底油,放入芸豆翻炒然后加入酱油、盐和糖拌匀,再翻炒一会,放入蒜和鸡精,炒出蒜香味即可。
干煸芸豆
用料:主料——芸豆 调料——葱姜丝、辣椒丝、精盐、味精、白芝麻
制作过程: 1.将芸豆去丝削两头切成寸段,促一下油。 2.炒锅内加底油,下葱姜丝、辣椒丝爆锅,倒入芸豆煸炒,加入盐、味精颠翻,撒入白芝麻,盛入盘中完成。
冰糖白芸豆
材料: 红枣、白芸豆 冰糖、桂花适量
做法: 1、白芸豆用水泡一个小时,冷水下锅,同时放入冰糖,水开后转小火煮。 2、煮到豆子可以用筷子戳透时,放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时,至芸豆软烂、枣香味溢出,即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

如下:

食材:芸豆、五花肉、小米椒、蒜瓣、食用油、盐、老抽

操作步骤如下:

1、芸豆去丝

2、洗净切成小段,装碗里备用

3、五花肉切成肉丁

4、蒜瓣切片、小米椒切小丁

5、热锅不用放油,倒入芸豆煸炒,小火炒出皱褶

6、炒出皱褶后盛入碗里备用

7、另起锅,倒入少量花生油,倒入肉丁煸炒,炒出肥油

8、倒入蒜瓣、小米椒炒出香味,倒入芸豆

9、加入适量的盐,老抽翻炒,炒匀即可出锅装盘