苹果派的做法
将低筋面粉黄油细砂糖混合搅拌揉搓成颗粒状
加入牛奶，揉成面团，分成二比一的大小，放入冰箱冷藏20分钟
将黄油苹果丁细砂糖倒入不粘锅内翻炒，滴入几滴柠檬汁防止苹果氧化，继续翻炒，直到苹果变干，开始分次加入水淀粉，待苹果粘稠出锅
拿出冷藏的面团，擀至比模具大一圈
把面皮放入模具，我用的是8寸披萨盘，一样好使，面皮刚好合适，给边缘做点花样
用叉子在饼底戳点洞，防止有气体导致底面鼓起
把之前炒好的苹果丁平铺在盘底饼皮上
然后用小面团编顶面，我是用擀面杖比着切的条
编制还是简单，从中间开始比较好编一点
最后刷上蛋液
烤箱提前十分钟预热，放入烤箱中层，上下管190度15分钟，转170度20分钟，具体温度还要看自己家烤箱脾气。
味道和颜值并存的苹果派出炉
材料
主料：面粉200g、苹果300g；
辅料：黄油适量、白糖适量、水淀粉适量、蛋黄30g
自制麦当劳苹果派
1
面粉加温水和面，揉成团醒10分钟。
2
苹果去核去皮，切成丁。
3
苹果放锅中，加入白糖腌制一下。
开小火熬至半软，加水淀粉不停搅拌至粘稠即可。
4
醒好的面团擀成长型。家中没有擀面杖，这是用啤酒瓶擀成的，形丑了点。
5
黄油融化，抹在中间的位置。
6
两端向内对折，压紧。擀开。再抹黄油，对折、擀开如此三次。就有很多层了。
7
将做好的派皮切成馄饨大小的长方形面片。
8
取一块派皮，用勺子把馅儿放在皮上。
9
对折，三边捏紧一个就好啦。
依次做好后表面刷好蛋黄液。这样做炸出来的苹果派更加漂亮，而且营养更丰富一些。
10
锅中放油，烧至六成熟，放入苹果派。开小火以免炸糊。
11
炸至苹果派两面金黄，即可捞出、沥油。晾一会就可以吃了。
小贴士
1.腌苹果用的糖，大概一个苹果2勺糖，糖可以根据自己具体喜好加。
2.温水和面做出来的派皮口感更加好。
3.炸好之后晾一会就可以吃了。趁热吃好吃些，但也不要太着急，要小心烫噢。
4.可以把内馅换成菠萝或香蕉等，依个人口味。
主料面粉200克苹果1个
辅料白糖1汤匙玉米油1汤匙
自制苹果派的做法
1.
苹果削皮切成小块
2.
放入白糖混合待用
3.
和面醒二十分钟
4.
面团做成小剂擀薄
5.
放入适量的苹果酱
6.
合起来
7.
压好花边
8.
下热油锅中炸两面金黄鼓胀起来就好了
9.
控好油就可以享用了 苹果派制作方法：
原料：苹果500克、糖50克、桂皮粉5克、葡萄干10克、干果10克。
制作方法：
1.将500克苹果切丁后与糖、桂皮粉、葡萄干及干果一同搅拌。
2.将黄油和糖放在容器里用打蛋器搅拌均匀，再放入面粉和水混合均匀，形成甜面团。
3.把甜面捏成厚度约为3厘米的圆片放入模具内，将苹果馅放在其中，直至完全充满。
4.烤箱调制190℃烤30分钟即可。
注：步骤2中的甜面是由黄油900克、糖600克、鸡蛋8个、面粉1800克混合制成的。
特色:这款苹果派在美国非常流行，由于口感偏甜，尤其适合搭配咖啡一起食用。 苹果派
【材
料】:
A.低筋面粉300g
奶油110g
糖60g
蛋黄2个
牛奶少许
B.苹果1个
糖100克
奶油30g
玉米粉2大匙
水适量
肉桂粉2茶匙
苹果派的制作方法：
1.所有材料A混合揉成2个面团备用；材料B苹果切小块备用。
2.取一锅，糖、奶油以小火炒香加水煮开，加入作法1苹果；玉米粉加少许水调匀倒入勾芡并加入肉桂粉拌匀，即成馅料。
3.作法1面团用杆面棍杆出圆形后放入模型成派皮，加入作法2馅料，再盖上另一个派皮，修边后，上方派皮均匀插出一些小洞，最后抹上蛋黄液即可。
4.烤箱预热180℃，将作法3放入烤约23分钟即可。 1.
酥皮
面粉150克
油30克
盐3克
水90克
搓揉均匀而成
2.
酥心
面粉150克
(中筋面粉60克+低筋面粉90克)
白油90克
搓揉均匀而成
3.
将酥皮包上酥心,擀开,
折三折,再擀开,
折三折,
再擀开,
折三折,
再擀开
注:
这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍,
原来的量可以做12个豆沙酥的.
内馅做法:
大苹果2个半,去皮去核,切片约0.5厘米厚.
拌入1/4杯白糖,1/4杯红糖,2大勺柠檬汁,1小勺盐.
烤箱预热375度(~180摄氏度)
把派皮材料分成2份,
每份分别擀薄,
一份铺在派盘底部,
用手轻压使之服贴.
倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许.
第二份派皮铺在上面,
压实2张派皮的接口处,
去掉多余的边脚.
在上面用刀扎洞,
透气用,
刷蛋液,
入炉,
烤.
约45~50分钟就好.
注:
实际上加入的糖总量只有1/4杯,
也不酸,
口感很好.
苹果变的软软的,
如果想要韧性的效果,
再减少点时间.
派盘下面要加一个饼干烤盘,
有果汁溢出是正常的,
接到就好.