芝麻薄脆饼干
用料
芝麻 60克
低筋面粉 30克
蛋白 80克
糖 50克
玉米油 30克
芝麻薄脆饼干的做法
蛋白80克，白砂糖50克，低粉30克，色拉油30克，白芝麻60克
蛋白中加入砂糖
搅打均匀，不打发
筛入低粉
搅均
加入芝麻拌匀
加入油
拌均匀如图
倒在不粘饼干模具上，或者是硅胶布上
抖抖烤盘哈
用勺子兜也是可以的
送入烤箱170度20分钟。最后5分钟边烤边观察上色情况哦
大薄片的可以做瓦片状的，如下图，烤好后放在擀面杖上会变弯哈
成品
成品，松脆、香
制作心得：
1、白芝麻可以用黑芝麻代替；
2、配方中的色拉油可以用黄油代替；
3、烘焙的温度和时间仅供参考。
主料
芝麻
50g
蛋清
2个
辅料
低筋面粉
50g
黄油
20g
白砂糖
50g
步骤
1.芝麻50克，低筋面粉：50克，蛋清两个，黄油20克，白砂糖：50克
2.鸡蛋取蛋清，打入碗中
3.在蛋清中加白砂糖，搅拌，不需要打发
4.加入过筛后的面粉，搅拌
5.黄油隔水融化
6.倒入碗中，搅拌均匀
7.撒入芝麻，搅拌均匀
8.取一小团面，揉成一个小圆团
9.在铺了锡纸的烤盘中把面团按扁，尽量薄一些
10.烤盘放入烤箱中，上下火，150度，烤15分钟
11.烤至金黄色，取出，晾凉
12.香脆的芝麻小薄饼就做好啦
黑芝麻鸡蛋小饼干
准备食材
低筋面粉60g、鸡蛋2个、奶粉20g、辅食油40g、黑芝麻适量、糖15g（1岁以下宝宝可不放）
做法
1、鸡蛋+白糖+玉米油打入无水无油的碗中，一起搅拌均匀。
2、低筋面粉和奶粉一起过筛到蛋液中搅拌至无颗粒状。
3、再倒入黑芝麻搅拌均匀，装入裱花袋中，挤入到烤盘中。
4、烤箱提前预热160度5分钟，放入烤箱160度烤15分钟就好啦。