今天教大家做水煮花生豆，夏季撸串喝啤酒走起！
食材
花生豆 1斤
食盐 2勺
八角 3个
花椒 适量
香叶 3个
方法/步骤
1、先把花生豆洗一遍，然后弄点清水泡上4个小时（泡时间长点煮的时候容易熟）
2、准备辅料;香叶、花椒、大料、桂皮
3、将泡好的花生米放进锅中，配上辅料，加入食盐2勺（建议多加点，因为太淡不好吃）
4.加入味精提味(没有的话可以换成鸡精)
5.小火慢炖40分钟，基本就差不多了可以尝尝，酌情添加调料提味
6.40分钟后就可以出锅了，建议煮花生的汤不要扔，直接放凉后进冰箱保存，随吃随取。
二、做法与步骤：
1、花生豆提前泡两个小时。
2、泡好的花生豆用清水冲洗两遍放在锅里加水，加盐，花椒，八角，香叶。
3、大火烧开转小火慢慢煮二十分钟即可出锅开吃。 油炸花生米是日常生活中比较常见的一道美食，是由新鲜的花生仁加上小麦面粉和鸡蛋液所制作而成，制作方法简单，而且营养价值丰富，由于加入了鸡蛋口感也会更好，营养更丰富，可以补充身体所需要的蛋白质，可以将鸡蛋与面粉结合后粘在花生上炸熟即可。
油炸花生米用鸡蛋面粉调制方法：
用料：花生米500克、面粉400克、白糖适量、鸡蛋一个。
做法步骤：
一：花生米洗干净，用开水烫一下。
二：沥干水分，放入白糖，鸡蛋拌匀!白糖的量根据个人口感，放4勺糖，甜度正好。
三：放面粉，继续拌匀!面粉也放了4勺。
四：锅里倒油，烧开!放花生米，调小火，炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点。
五：然后转大火，一边炸一边搅拌!炸至金黄色捞出即可。
做法二
先取半盆生花生，洗净，晾干。
在面盆里打入3个鸡蛋，加入砂糖、食盐、鸡精、酱油、辣椒末、十三香等调味料。
调料中的辣椒末不推荐使用油辣椒，建议自己用辣的红青椒制作，方法是将辣的红青椒洗净，然后切成末。
如果想吃带有葱香味的，可以取适量葱白，切成末，一并加入面盆中。推荐添加葱白，添加的话，做出的口感非常好。
搅拌面盆里的鸡蛋和调味料，将它们充分混匀，静止3——5分钟。
将花生倒入面盆中，跟汤汁搅拌均匀。
加入面粉，边加面粉边搅拌，知道每粒花生豆被面粉裹了起来，并且彼此分开。如果有黏连在一起的，可以用手掰开，涂上面粉。
条件允许的话，可以让每一粒面粉花生大小一致，充分裹在面粉里。
在热锅中加入油，加热到有轻烟冒出时，将火关小一点。并将面粉花生放进油里炸。用文火炸一分钟，然后将火调大，
用文火炸一分钟，然后将火调大，炸成黄色时，将火关小，再炸十几秒即可捞出。
按照上述方法，将剩下的全部炸完即可。 油炸花生米在很多人眼中，是一个非常简单的美食。但是在制作的时候，还是要注意小细节的问题，在这种油炸花生米的时候，一定要掌握正确的做法，一旦油量过多，或者花生米炸的时间长，就会出现花生米变黑的现象，吃出来的口感也会发苦。
其实对于我们来说，之所以和餐厅的大师烹饪出来的料理有所差别，就是因为小细节的问题出了很多的麻烦。一般大师的油炸花生米的时候，都不会把花生米放在锅里面直接油炸，而是把它放在水里面浸泡一段时间，这个做法非常的重要，也决定了花生米的口感。
为什么要把花生米放在油里面浸泡一下？其实它的道理也是非常简单的，如果我们直接把干花生放到油锅里面去油炸，很有可能出现糊锅的现象。我们的油炸花生米之前，经过浸泡这道工序，就可以让花生米的颜色更加的艳丽，花生也有比较脆的口感，这是非常重要的一个步骤。
油炸花生米的基本技巧
下面就给大家介绍一下，应该怎样油炸花生米？
首先应该选择配料，准备500克的花生，食用盐八克。油炸用的食用油，再加上一些糖。喜欢吃蒜的朋友，可以准备一些大蒜。
清洗的工作很重要，我们在市场上购买的花生米，会有很多脏兮兮的东西，所以一定要做好前期的清洗工作，对花生米进行清洗，确保花生米的干净。然后再把花生米，放在水里面浸泡五分钟。这样的做法还有一个好处，对于那些坏掉的花生，它们很有可能浮在水面上，这时候就可以把它们拿出来。
我们把油倒入锅里面，然后等油烧热。在这期间，多余的水应该篮子里面倒掉。然后保证花生米的干燥，这样不会出现炸锅的现象。
另外我们在油炸花生米的时候，一定要用小火，千万不要用大火不要花生米直接受到了很高的温度，表面容易变黑，花生米里面还是生的。
在油炸的过程中，观察一下花生米的颜色，等花生米出现金黄色，另外还伴有爆炸的响这时候的花生米，就已经熟透了。
根据自己口味的不同，在花生米上面，放入提前准备好的配料，这样吃起来会更加的美味。对了，大家一定要注意，放盐或者糖，一定要搅拌均匀，这样不会出现太咸，或者特别甜的现象，希望大家可以了解。
油炸花生米的过程，其实是一个非常简单的过程，很多朋友都知道怎么样油炸花生米，却还是无法做好，你和大厨之间的差距，就是一个小小的细节，上面已经给大家介绍过，花生米的制作就这么简单，不知道大家懂得这个技巧了没有？如果你学会了油炸花生米，赶快回到自己的家中，给家人制作一下吧。真的是太简单了，家人也会感觉到高兴。