答：一、做清蒸虾需要的食材：
大虾500克。
二、清蒸虾的做法：
1、把大虾清洗干净。
2、用牙签去掉虾线。
3、锅添水，放入帘子。
4、放入大虾盖上盖，水开蒸八分钟。
5、最后清蒸虾就做好了。
【食材】虾、粉丝、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油
【具体做法】
1，粉丝用温热水浸泡10分钟，泡软后再清洗干净，然后剪短。
2，大虾剪去虾脚，去掉虾头。再用牙签从虾背的第二个关节处把虾线挑出来，清洗干净，沥干水分。
3，加入一勺料酒、姜丝去腥。再加少许盐给虾上个底味，抓拌均匀，腌制10分钟。
4，准备多一些大蒜，切成蒜末。
5，热锅凉油，倒入蒜末小火炒出香味。
6，加入一勺生抽、半勺蚝油小火炒出酱香味。腌虾的时候放过一些盐了，这里就不需要再放盐了。
7，把泡好的粉丝摆放在盘子底部，再把腌好的虾摆放在粉丝上面。最后将炒好的蒜蓉倒在虾的上面，开水上锅，盖上盖子，大火蒸10~12分钟。
8，出锅撒些葱花美味即成。
蒜蓉粉丝蒸虾小贴士
1，这道菜中把虾头去掉了，不去也可以。但是虾脚和虾线最好处理干净，菜品更好看，吃起来也更卫生。
2，虾肉和泡发的粉丝都比较好熟，大火蒸8~12分钟即可，具体时间根据虾的大小来定。 材料：虾500g，蒜蓉200g，盐20g，橄榄油20g，
做法：
1、将虾的边须减去，用剪刀在虾背向尾部剪开;用牙签挑出虾线;
2、按住虾，顺着剪开的地方平破一刀;将虾展开，用擀面杖敲打平，同样的方法将所有的虾处理好备用;
3、准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好;在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用;
4、在这个时候加入适量的蒜蓉在虾肉上面。
5、在锅里面加入适量的水，然后烧开了，将虾放在里面蒸六，七分钟。
6、拿出来之后再在上面撒上适量的橄榄油，然后10分钟之后就可以上桌了。
功效：虾的营养是非常丰富的，而且肉质非常的松软，非常容易消化，对于身体虚弱的人群和病后需要调理的作用是非常不错的选择，虾里面含有丰富的镁，镁对于我们的心脏活动是有很好的调节的作用，能够很好的保护心血管系统，可以减少血液当中的胆固醇含量，防止动脉硬化。对于产妇来说，则是可以很好的通乳。大蒜的杀菌效果最好。我们食用这款食物可以很好的增强机体，补充身体所需要的磷、钙。
【 1 】清蒸大虾的做法
食材用料
青虾 六只、姜 适量、蒜末 适量、香菜末 少许、味达美 一匙、香醋 半匙。
做法步骤
（ 1 ） 青虾 放水中洗净；
（ 2 ） 用剪刀剪去胡须 腿脚，用刀从背部抛开，取出虾线；
（ 3 ） 依次全部处理完，摆在盘中，洒上姜丝，放蒸锅蒸8分钟；
（ 4 ） 准备料汁，味达美 香醋 蒜末 香菜；
（ 5 ） 蒸好的虾，去掉姜丝；
（ 6 ） 配上蘸汁，一道美味的清蒸大虾就做好了；
（ 7 ） 原汁原味。
小贴士
去虾线，可以用牙签把虾线挑出去；
也可以用刀从背部抛开，去掉虾线。
【 2 】蒸虾的做法
食材用料
虾 15只、蒜 2个、酱油 3勺。
做法步骤
（ 1 ） 准备好材料；
（ 2 ） 虾用牙签挑出虾线；
（ 3 ） 洗净控干水，摆盘上蒸锅，大火二十分钟左右
（ 4 ） 蒜切成末；
（ 5 ） 倒入李锦记的酱油；
（ 6 ） 起锅一盘虾就蒸好了。
【 3 】蒸虾的做法
食材用料
虾 23只、油 适量、蒜泥 一小把、小红辣椒 两条、酱油 适量。
做法步骤
（ 1 ） 把虾剥头，摆盘，放点水，盖上锅盖开火；
（ 2 ） 蒸五分钟红熟了就可以了；
（ 3 ） 拿个味碟装点酱油和蒜泥，吃的时候剥虾壳后粘酱油吃就可以了。
2. 切好的虾挨个摆盘
3. 起油锅炒制酱料，先炒香部分蒜蓉，至金黄色，再放入酱料继续炒制，最好再放入另一部分生的蒜蓉与辣椒碎
4. 炒好的酱料淋在虾上面，入蒸锅大火蒸约4分钟
5. 撒上葱花，盖上锅盖关火焗1分钟 清蒸虾
清蒸虾是以虾为主料的一种食物，味道鲜美。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。
中文名
清蒸虾
英文名
Steamed shrimps
主要食材
虾，葱段，姜片
分类
海鲜
口味
鲜
快速
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制作方法
菜品特色
烹饪简单，营养丰富。
共5张
清蒸虾
制作方法
主料：虾300克。
辅料：葱段，姜片。
调料：料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。
做法一
1、虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中；
2、加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
做法二
1、虾用盐水洗净；
清蒸虾
2、将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；
3、放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
做法三
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪，以免伤到手和嘴[1]；
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒；
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，出锅；
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老；
6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错。
做法四
主料：虾。
辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。
1、将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；
2、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分；
3、铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；
4、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁；
5、盖上一个和碗口一般大小的盘子；
6、如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。[2]
注意事项：
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴。
3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。