2、猪肉切成小肉粒装盘备用，也可以剁成肉馅，或者在超市买搅好的现成的肉馅都可以。（我是把猪肉稍微冻了一下，然后切片，再切成丝再切成小肉粒，个人觉得肉粒吃起来更有口感）
3、锅里加水烧开，然后加一小勺盐和几滴油，把洗净的小白菜入锅焯水，颜色变鲜绿了就可捞出了哈～
4、焯过水的小白菜沥干水分装盘备用。
5、下面开始炒肉末了。锅里倒入油，油热后加入葱花爆香～
6、再加入切好的小肉粒～
7、翻炒肉粒到颜色变浅发白～
8、然后加生抽、盐和胡椒粉继续翻炒，直到小肉粒熟透～
9、倒入淀粉水勾芡，淀粉水倒入后会马上变的黏稠，只要冒小泡泡就立即关火。
10、炒好的肉末淋在小白菜上就大功告成啦，荤素搭配营养又健康～
小贴士
小白菜焯水的时候记得要在水里加盐和几滴油哦，这样小白菜的颜色更鲜绿。 小白菜一斤切块加葱花，开油锅肉沫，变色后加入葱花，五香粉，葱花，加酱油，放小白翻炒均匀变软，放香精，关火
主料
金钩、瘦肉、天津白菜
配料
海鲜粉、胡椒粉、生粉、香菜等
目录
1食材
2做法
3注意事项
折叠编辑本段食材
主料
金钩（虾米）20g
瘦肉88g
天津白菜678g
配料 油适量
盐适量
海鲜粉适量
胡椒粉适量
生粉适量
香菜适量
鸡蛋（只用蛋清）1个
鱼露适量
耗时 准备时间半小时-1小时
制作时间10-20分钟
折叠编辑本段做法
将白菜浸泡30分钟，洗净。
沥干。
切丝，待用。
将瘦肉洗净，剁成肉酱。
将金钩洗净，切丁。
与肉酱一起剁匀。
加入适量的鱼露，剁匀。
放入碗中，加入适量的生粉，拌匀。
加入1个蛋清。
拌匀，腌制30分钟。
将剩余的金钩放入汤锅中，加入适量的清水。
盖锅盖，大火煮15分钟。
将腌制好的肉酱加入适量的清水，拌匀。
将肉酱倒入汤锅中。
边倒边搅拌。
加入适量的海鲜粉。
加入适量的粟米油，大火煮滚。
放入白菜丝。
盖锅盖，大火煮滚。
将香菜洗净。
切碎。
放入汤锅中，拌匀，关火即可。
折叠编辑本段注意事项
用白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。
主料金钩20克瘦肉88克天津白菜678克 辅料油适量盐适量海鲜粉适量胡椒粉适量生粉适量香菜适量鸡蛋1个鱼露适量步骤
金钩肉末白菜汤的做法步骤11.食材：金钩（虾米。）
金钩肉末白菜汤的做法步骤22.食材：瘦肉。
金钩肉末白菜汤的做法步骤33.食材：天津白菜。
金钩肉末白菜汤的做法步骤44.将白菜浸泡30分钟，洗净。
金钩肉末白菜汤的做法步骤55.沥干。
金钩肉末白菜汤的做法步骤66.切丝，待用。
金钩肉末白菜汤的做法步骤77.将瘦肉洗净，剁成肉酱。
金钩肉末白菜汤的做法步骤88.将金钩洗净，切丁。
金钩肉末白菜汤的做法步骤99.与肉酱一起剁匀。
金钩肉末白菜汤的做法步骤1010.加入适量的鱼露，剁匀。
金钩肉末白菜汤的做法步骤1111.放入碗中，加入适量的生粉，拌匀。
金钩肉末白菜汤的做法步骤1212.加入1个蛋清。
金钩肉末白菜汤的做法步骤1313.拌匀，腌制30分钟。
金钩肉末白菜汤的做法步骤1414.将剩余的金钩放入汤锅中，加入适量的清水。
金钩肉末白菜汤的做法步骤1515.盖锅盖，大火煮15分钟。
金钩肉末白菜汤的做法步骤1616.将腌制好的肉酱加入适量的清水，拌匀。
金钩肉末白菜汤的做法步骤1717.将肉酱倒入汤锅中。
金钩肉末白菜汤的做法步骤1818.边倒边搅拌。
金钩肉末白菜汤的做法步骤1919.加入适量的海鲜粉。
金钩肉末白菜汤的做法步骤2020.加入适量的粟米油，大火煮滚。
金钩肉末白菜汤的做法步骤2121.放入白菜丝。
金钩肉末白菜汤的做法步骤2222.盖锅盖，大火煮滚。
金钩肉末白菜汤的做法步骤2323.将香菜洗净。
金钩肉末白菜汤的做法步骤2424.切碎。
金钩肉末白菜汤的做法步骤2525.放入汤锅中，拌匀，关火。
金钩肉末白菜汤的做法步骤2626.盛入汤碗中，就可美美享用啦
