排骨莲藕是一道美味可口的家常烹饪菜肴，其以独特的香味和爽口的口感赢得了广泛的喜爱。下面就为大家介绍几种制作排骨莲藕的做法。
做法一：焯水去腥排骨炖莲藕
原料：
猪大骨 500克
莲藕 400克
生姜适量
盐适量
料酒适量
步骤：
将排骨洗净，用开水将其焯水至血水流干，撇去浮沫；
将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的水和生姜，焯水沸腾后撇去浮沫，再加入少许料酒，加盖炖煮 40 分钟左右，至排骨熟烂；
将莲藕去皮切块，放入砂锅中与排骨一起炖煮 20 分钟左右即可，加盐调味即可。
做法二：煲汤莲藕排骨汤
原料：
排骨 500克
莲藕适量
生姜适量
红枣适量
枸杞适量
步骤：
将排骨洗净焯水，撇去浮沫；
将焯水后的排骨、少量生姜和适量清水放入砂锅中，用大火煮开后撇去浮沫，再加入少许料酒；
将莲藕去皮切块、红枣、枸杞等材料放入砂锅中，调入适量的盐，改用小火炖煮 1-2 小时，至食材汁液浓郁，盛出即可。
做法三：烧烤莲藕排骨
原料：
排骨 500克
莲藕适量
生姜适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
步骤：
将排骨洗净焯水，撇去浮沫；
将焯水后的排骨与莲藕片、生姜、酱油、料酒、白糖等材料搅拌均匀，腌制半小时；
将腌制好的排骨和莲藕片放在烤盘上，用 200 摄氏度预热的烤箱烤制 20 分钟，直至表面微黄即可。
以上三种排骨莲藕的做法，分别适用于不同场合和口味，大家可以根据自己的喜好和需要进行尝试。希望能给大家的餐桌增添更多的美味佳肴！
问对人了，这是我在家最喜欢给老婆做的一道汤（其实也可以当菜了）。第一步：排骨用滚水过2分钟，去除血渍和味道。一定要水开后在放排骨，别冷水就放。
第二步：捞出排骨，把锅洗干净。
第三步：莲藕切块或切片（个人比较喜欢买那种比较大的莲藕，切成块状，耗时较长；楼主如果赶时间，可以切片），用开水烫一会儿即可备用。
第四步：把排骨放入锅中，加清水、洗干净的花生、生姜片两三片、葱段一点点。
第五步：开煮。开始最好用大火，半个小时后改小火，加入莲藕继续煮，至少再半个小时以上。
第六步：放盐。（最后放盐比较健康一些）
最后一步：也是最关键的一步，那就是享受吧。
楼主如果莲藕用切块的话，一定要多煮一些时间，味道超好。
全部手敲的啊，绝非网络抄袭，希望对楼主能有稍许帮助 原料：莲藕400克、花生仁50克、猪骨400克。
做法：1、莲藕去皮切成小块.和花生，两片姜放进汤锅，加清水8-10碗，大火烧开后转小火保持沸腾；2、猪骨另放开水里烫灼，去掉血水后，放进已经煮开的(1)同煮，转大火烧20分钟后，用小火再炖1个小时左右，下盐调味即可。
主料：
猪小排、莲藕、花生米
配料：
生姜、鸡精、胡椒粉、香菜
做法 1、 猪小排斩成大段洗净，放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。
2、 花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮。
3、 生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。
4、 将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。
5、 待高压锅内无压力时开盖，放入藕片、大火煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香菜段即可。 多少莲藕， 多少花生 ，多少排骨 ，我就不说了，我一般都是莲藕与花生一起先放到砂锅里，莲藕切块，生姜切三五片，然后烧入开水，倒进砂锅里，排骨也放到开水里灼下，变白色后就与莲藕花生 ，茴香， 放点盐 ，一起炖，炖3到4个小时左右，就可以尝尝咸淡，一道美味佳肴的莲藕花生排骨汤就大功告成了