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炸鸡腿的做法视频

用料  

鸡腿6个    

鸡蛋3个    

淀粉    

面粉    

黑胡椒    

盐    

香油    

老抽    

芝麻    

料酒    

炸鸡腿的做法  

鸡腿洗干净 沥干水

在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味

根据个人喜好开始调味,黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽,用手抓一抓,让每个鸡腿都均匀的粘上调料,保鲜膜包好腌制一小时以上(我腌制了5个小时)

鸡蛋打散加点芝麻,加一点点盐

淀粉加面粉各半 搅均(我用的低筋面粉)

腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚😁
粘满蛋液

沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚
筷子不好用,直接上手吧😂一定要裹均哦

再重复一次,继续沾 继续裹(沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠)

锅里放油中火烧热,然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出,稍微放凉一会在重复炸一次,这次油温要稍微高一点,一分钟左右就可以了,时间温度要掌握好,不要过火哦!(火太大外边糊了里面不熟)

可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦

小贴士

温度不能太高
不然外边糊了里面还是生的
也可以煮熟了再炸
各有各的味儿

炸鸡腿的方法:

步骤一,小鸡腿洗净带用?记住鸡腿不要用刀子花开

步骤二,姜切成片和小鸡腿一起放入锅子中加点料酒,加水没过鸡腿,大火煮开直到看到有血水渗出来!

步骤三,煮好后的小鸡腿,用冷水冲一下,然后用刀子划开,在放进水里面泡一下,这样可以把血水彻底的清除干净,大约泡15分钟,捞出后备用!

步骤四,淹料,别加入孜然粉,玉米淀粉,大蒜沫一点点盐,盐不要太多因为炸鸡粉本来就有咸味

步骤五,加入一点炸鸡粉一起淹,大约淹2小时,时间越久越入味

步骤六,把胡椒粉,孜然粉,面粉,炸鸡粉,混合在一起

步骤七,鸡蛋打散,裹粉的步骤是,先裹混合好的粉在裹蛋液,然后在过混合好的粉!切记裹粉的顺序不能好错了,不然炸出来的鸡腿不酥脆!

步骤八,鸡蛋打散,裹粉的步骤是,先裹混合好的粉在裹蛋液,然后在过混合好的粉!切记裹粉的顺序不能好错了,不然炸出来的鸡腿不酥脆!

步骤九,锅内放油烧热,变可以把裹好粉的鸡腿放入锅中炸置了,开中火!

步骤十,炸置金黄变可夹出来沥油

步骤十一,味道比肯记和麦记的还好吃哦!虽然卖相比买的差了点,但是味道胜过一切!

炸鸡腿怎么做?鸡腿中加入奥尔良调料,生抽,蚝油,裸上鸡蛋粉,重复步骤三次,六层油温炸至金黄,喜欢吃的可以加点孜然。

炸鸡腿怎么做才好吃?把鸡腿扎眼倒入奥尔良调料,少许料酒生抽去腥,搅拌均匀,锅中放入葱姜把鸡腿倒入上锅中即可。