猪肝有哪几款家常做法，鲜嫩爽口没腥味呢？
一、枸杞猪肝汤
主料：猪肝150克决明子茶5克枸杞10克。辅材：姜片2片米酒、盐各适当。加工工艺：决明子茶放入纱袋后扎牢封袋
猪肝洗净，切成片，用黄酒和生姜片先腌30min在锅中加入适量清水，放入决明子和枸杞用猛火烧开，再放入腌好一点的猪肝，待猪肝烂熟，放盐调料就可以
二、何首乌猪肝汤
主料：制何首乌10克巴戟天5克猪肝200克红萝卜1根鲍鱼菇6片豆苗少量辅材：葱1根姜1一小块盐适量加工工艺：将之上中药材和食物洗净;红萝卜切片，猪肝切成片，豆苗、葱切条;将制何首乌、巴戟天煎水去渣征用猪肝片要开水汆去鲜血将药汁烧开，全部原材料放入锅中，放盐煮开就可以
三、黄芩猪肝汤
主料：猪肝180克黄芩5克蝉花10克熟地黄12克大枣6枚辅材：盐6克姜、木薯淀粉、白胡椒粉、芝麻油各适当加工工艺：黄芩、蝉花、熟地黄、大枣洗净猪肝洗净，切薄片，加木薯淀粉、白胡椒粉、芝麻油腌制一会儿姜去皮洗净，切成片
四、豆苗猪肝汤
主料:猪肝200克豌豆苗200克辅材:食用盐4克味精2克麻椒3克米酒5克芝麻油3克白胡椒粉少量水适当加工工艺：猪肝洗净，用盐水泡30min
五、西红柿猪肝汤
主料:猪肝100克番茄2个辅材:生猪肉50克木耳15克食用盐1茶勺姜5克米酒5mL芝麻油少量木薯淀粉10克白米醋10mL白胡椒粉1/3茶勺水适当
加工工艺：备好需要食物，木耳用小水泡发预留猪肝洗净后切薄片，瘦猪肉洗净切薄片猪肝放入碗选用清水和白米醋泡浸15min，再换清水浸洗整洁;将猪肝和猪瘦肉用米酒、木薯淀粉和1/2小匙盐抓拌匀称腌渍一会儿
番茄洗净切片，木耳手洗整洁后掰成小花，姜去皮切成丝;锅中放入适当清水，大火烧开后放入姜片、木耳和番茄烧开转文火煮约5min，滑进猪肝煮开，最终加1/2小匙盐。
猪肝洗净，片成片，豇豆择洗干净，炒锅上火入水烧沸，下入猪肝，汆至成熟，猪肝、豇豆倒入盛器内，调入盐、生抽、白糖、味精、辣椒油拌匀即成。 爆炒猪肝，辣炒猪肝，猪肝番茄汤，泡椒猪肝，凉拌猪肝，这些都是家常做法，没有腥味。 溜猪肝，尖椒炒猪肝，韭菜炒猪肝，猪肝汤，石头猪肝这几种做法都是比较不错的，这样做出来没有任何的腥味。 猪肝做法大全家常：材料：熟猪肝、葱丝、红椒圈、芹菜段、洋葱、辣椒油、料酒、干淀粉，椒麻味汁（冷鲜汤、酱油调匀、加入盐、味精调成咸鲜味，加入剁细的花椒和葱叶，最后加入香油调匀）。
起锅烧油，下入红椒圈爆香，喷入料酒、再放入猪肝片、洋葱块、芹菜段略炒，倒入椒麻汁、料酒烧制入味，翻炒均匀，淋入辣椒油、撒葱丝即可。 NO.1 泡椒炒猪肝
准备食材如下：猪肝250克,食盐5克,葱5克,料酒5克,淀粉适量,植物油适量,泡红椒适量,泡姜适量
具体做法如下：猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用，锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅，撒上葱花装饰，即可食用！
NO.2 酱猪肝
准备食材如下：猪肝1块，食盐1茶匙，葱2个，姜3片，八角3个，花椒1抓，桂皮1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，大蒜3瓣，香叶3片，茴香籽适量，水适量
具体做法如下：将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用，锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火，再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了！作料A:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香，大料，花椒，桂皮 作料B：老抽，盐，生抽，料酒
NO.3 青蒜炒猪肝
准备食材如下：猪肝1块，青蒜4根，柠檬1片，食盐适量，姜1片，料酒适量，生抽1汤匙，老抽少许，水淀粉适量，白糖适量，胡椒粉1茶匙，芝麻油1汤匙，高汤2勺，花椒油1汤匙，豆豉(酱)适量
具体做法如下：猪肝冲洗后，切成大薄片，将猪肝片流动水下漂洗，再用清水浸泡，清水中放入切片柠檬片，将猪肝片浸泡至无血水渗出时（1个钟左右），再次用流动水冲洗一遍，控水后将猪肝放入大碗中，调入少许盐、料酒、胡椒粉抓匀，撒上生粉拌匀腌制，生姜片切丝备用；青蒜分切蒜白、蒜叶，斜切段状备用，将炒锅烧热滑道油，再次注入油（油量多些），中温油将猪肝倒入锅中滑散，至猪肝变色起锅控油备用，锅内留适量底油，下姜丝、葱白段小火煸香，取1小碗调制芡汁：调入盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料（做法请看这里）、胡椒粉、纯香麻油，添加鲜汤2勺，湿淀粉少许，碗中调料拌匀备用，调大灶火，将猪肝、青蒜叶先后下锅，大火翻炒锅中材料，同时将勾兑好的芡汁徐徐倒入锅中，芡汁与锅中材料快速翻炒均匀后，淋上1茶匙花椒油，兜匀起锅装盘！ 辣椒炒猪肝
用料：猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个;
做法
1.现将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝!
2.然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果;
3.将辣椒洗净切成块状;姜蒜切成片;
4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟;
5.在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。
6.再次加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。
小贴士：猪肝易熟，抄的时间不易太长，不然炒老了就不好吃了! 先把猪肝用开水焯一下。锅中放入油，把猪肝放入锅中炒。放入调料生抽盐，放一些孜然或烧烤料 ，鸡精。炒的水分充分发挥干一些，然后出锅上面撒一些香菜就可以了。这样的孜然猪肝非常的好吃，大人孩子都喜欢吃。 先把猪肝放在水里头泡一两个小时，把他这血水子都泡出来，以后把猪肝切成小薄片，割开水焯一下，抄一抄吵边那个血水子完了再割油爆锅炒上就可以了