2.切成细细的咸菜丝，用清水泡洗几遍去掉多余的咸味
3.泡好的黄豆提前用锅煮上，放入一个大料瓣，煮开转小火再煮至7、8分钟关火捞出温水冲净待用
4.取另一张锅，锅内放少许油，煸香葱姜末，放入大料瓣煸香
5.放入肉馅
6.肉馅煸炒变色出香味烹入黄酒
7.倒入酱油继续煸炒干爽
8.放入咸菜丝
9.煸炒出咸菜特有的香味，加入少许水，不要一次加太多，分几次加入
10.待咸菜丝变得熟了软了，放入黄豆
11.再加入少量的水盖盖焖一下两三分钟愿意有些甜口可以少许加些糖让黄豆焖一会入味了就可以关火出锅即可
黄豆咸菜
主料
黄豆适量 葱适量
姜适量 干辣椒适量
花椒适量 香油适量
黄豆咸菜的做法步骤
1. 1.温水泡黄豆6-8个小时，看黄豆饱满了就可下锅煮，我是用电饭煲煮的，大约1个小时煮好出锅，已有黄豆味道了。切好葱姜丝备用。
2. 2.热锅加油，油热放花椒、干辣椒，出香后加入葱、姜丝，倒入黄豆翻炒，加入醋、盐、糖翻炒。
3. 3.出锅前滴入香油。若是想装瓶则等完全凉后再装。
昨天在中国店看见有芥菜头，是袋装的，赶紧买了，回家泡了一晚上黄豆，今天中午炒的这个。
葱花入油，稍微多放一点油，芥菜头切大一点的丝或者段儿，入锅，煸炒。
加入用开水焯过的黄豆（基本上断了豆腥味，但是还要有点脆的程度），继续炒。香油一点，生抽一点（昨天版上讨论酱油，我有时候喜欢用哪个日本的酱油当生抽用，很好用）
撒点熟芝麻，出锅。