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魔芋的做法

说到魔芋,相信不少的朋友都喜欢吃,魔芋的口感细腻,营养丰富,具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能,是健康食品。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种魔芋的特色吃法,喜欢吃魔芋的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

做法1:辣炒魔芋

准备食材如下:魔芋豆腐300克,豆瓣酱2克,小米椒5个,大蒜3瓣,盐少许,葱1根

具体做法如下:大蒜切片,小米椒切段,魔芋切成小块,锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐,焯烫1、2分钟,将锅先烧热,倒入凉油,将蒜片,小米椒放入锅中小火炒出香辣味,再放豆瓣酱炒出红油,倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀,加入少许水煮上1分钟让其入味,再开大火收汁,撒上葱花即可出锅。

做法2:麻辣魔芋

准备食材如下:魔芋500克,油40克,盐1茶匙,生抽1汤匙,麻辣火锅底料1汤匙,香葱3根,蚝油1汤匙

具体做法如下:魔芋放入盐水中浸泡片刻,切成小方块,香葱洗净切葱花,起锅加水煮沸,放入魔芋焯水两分钟,捞起控干水份,起锅加油烧热,放入麻辣火锅底料炒香,再放入魔芋煎炒一会,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油炒匀,倒入清水烧至入味,最后撒入葱花,即可出锅!

做法3:酸辣魔芋

准备食材如下:魔芋豆腐500克,尖椒1个,红尖椒1个,生抽1汤匙,香醋1汤匙,香油1汤匙,小黄瓜适量

具体做法如下:红绿辣椒洗净,切成小圆圈,魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟,捞起沥干,放到汤盆,放入洗干净的小黄瓜,放入红绿青椒圈,放入生抽和香醋、香油,跟魔芋搅拌均匀即可!

做法4:泡椒烧魔芋

准备食材如下:魔芋1000克,郫县豆瓣酱1汤匙,白糖1茶匙,泡姜1块,泡椒6个,花椒10克,蚝油1茶匙,小葱2根,植物油2汤匙

具体做法如下:魔芋切块,放滚水里煮几分钟,捞起沥干水分,泡椒和泡姜切碎备用,小葱切末,锅里热油,倒入泡椒\泡姜碎爆香,在放入1茶匙郫县豆瓣炒出红油,放入花椒粒炒香,再倒入魔芋、蚝油、白糖适量翻炒几分钟,加清汤50毫升盖上锅盖,转小火焖2分钟,烧到汤汁快干的时候,大火收汁,出锅装盘,撒上葱花即可!

做法5:椒拌魔芋

准备食材如下:魔芋500克,蒜5瓣,花椒10克,生抽1汤匙,香油1汤匙,白芝麻(熟)适量,花生少许,香菜1根,白砂糖1茶匙,红尖椒1根

具体做法如下:碗里放入适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀,再起锅放入香油,放入适量花椒,小火加热至花椒散发出香味,挑出花椒不要,将花椒油淋在调料碗里面,接着锅里少适量热水,放入魔芋汆烫2-3分钟,捞起过冷水,沥干水分备用,将魔芋丝放入大碗中,加入熟花生米、芫荽碎,淋上调味料拌匀即可!

鲜魔芋豆腐的做法  

清理魔芋一定要带手套,要不会中毒,手痒手肿。

洗净切块

我做的是加热磨浆,这样水多水少就没太大关系。

磨浆后加碱,搅拌。放置四小时。大火烧水,水开后把凝固的魔芋浆,切块放入。大火煮两小时,水少就加满。

做好后放凉,可炒吃,可火锅,可红烧,夏天可凉拌。做多放冷冻。

魔芋的做法

你好,

魔芋作为一种具有非常丰富营养价值的食材,在做魔芋的时候一定不要生吃,要将魔芋做熟之后才可以食用,

几种魔芋的做法

魔芋丝瓜汤,

魔芋中含有非常丰富的膳食纤维,而丝瓜中含有的维生素和蛋白质含量非常高,所以使用后可以补充我们身体中所需的营养。首先我们做这道蔬菜需要,火腿,还有丝瓜。首先,我们将丝瓜清洗干净之后将他去皮,然后用刀切成片状,再加火腿也行,成片状,将魔芋泡在水中,清洗干净之后准备一些葱姜蒜。锅中倒入一些食用油,将葱姜蒜倒进去爆香之后再倒入一些耗油,然后再往锅中倒入适量的水,将魔芋放进去煮。然后再把丝瓜和火腿接着放进去,我们也可以添加一些香油,食用盐和白醋等。这样一道非常美味的魔芋丝瓜汤就做好了,而且制作过程非常简单。

爆炒魔芋的做法

首先将魔芋清洗干净之后将他切片,然后再准备一些红辣椒切片,准备一些姜丝和香蒜。锅中放入一些清水,将魔芋煮开之后捞出来沥干水分,然后锅中再倒入适量的食用油,将葱姜蒜爆香。然后再把我们切好的魔芋放进去,进行大火均匀翻炒,翻炒一段时间之后,我们可以放入一些虾皮,添加食用盐,鸡精,酱油等,继续翻炒。然后翻炒一段时间之后就可以出锅了,这样一道非常鲜美的爆炒魔芋就做好了。

凉拌魔芋的做法

做凉拌魔芋之前,首先需要准备一些食材,有魔芋,黄瓜,还有些蒜瓣辅料油,酱油,老抽,白醋,还有一些辣椒油和白糖。并且这道菜烹饪起来非常简单,而且营养价值丰富。首先,我们将从市场上买回来的魔芋用清水洗干净之后将它沥干,然后准备一些青瓜和胡萝卜,将它洗净之后切成丝状,把大蒜的皮剥掉,然后捣成末,这时往锅中放入适量的清水,然后将水烧开之后,把魔芋放进去,将魔芋煮沸两到三分钟。然后再将魔芋,捞出来放入冷水之中,浸泡一段时间,将水分沥干之后晾凉,然后我们将魔芋、青瓜丝,还有一些胡萝卜丝一起放入一个盆中。然后再放入蒜末,倒入一些酱油和辣椒油等,搅拌均匀之后就可以食用了,在夏天食用这样的一道蔬菜是非常清新可口,而且具有营养价值。

魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
一、 剁椒魔芋豆腐
用料  

魔芋 200g
葱 两段
剁椒 30g
盐 2g
鸡精 2g
糖 3g
生抽 3g
油 25g
做法  :
1准备好一块魔芋豆腐,假如买不到魔芋豆腐,可以买魔芋粉做。
2魔芋洗净切丝,准备剁椒,小葱洗净切一寸长的段;
3锅入适量油倒入剁椒爆炒至香。
4倒入切好的魔芋翻炒,加入适量盐(因为剁椒本身够咸,所以盐不要放太多)、鸡精、糖、少量。
5最后放入葱段翻炒数下便可起锅。特点:鲜香下饭,还不怕胖。