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辣黄瓜的做法

1、做法一。

材料:嫩黄瓜5根,姜20克,红辣椒4个(或豆瓣辣酱1小汤匙)。蒜3瓣,花椒1小汤匙。醋、糖、香油各1大汤匙,盐2小汤匙。

做法:将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓,30分钟后,用水洗净。黄瓜竖切两半,拍碎切成6厘米长的段。姜、红辣椒切细丝,蒜用刀剁碎。黄瓜码在盘内,倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可。放入冰箱镇凉再食用。

2、做法二。

原料:小黄瓜5根。辅料:大蒜3瓣,盐3克,花椒10粒,辣豆瓣酱5克,辣椒油15克,白糖5克,醋10克,香油适量。

做法:小黄瓜洗净,擦干,去除两端,切滚刀块,装入碗中,撒入盐拌匀,腌渍20分钟;大蒜切片。用冷开水将小黄瓜冲洗一下,捞出并擦干水分,再放入大碗里。将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀,再腌制一会儿即可。

3、做法三。

主料:黄瓜250克。辅料:麻油,食盐,辣椒粉,酱油,大蒜各适量。

做法:黄瓜洗净,切丝条备用;将大蒜洗净,拍平切开;将切好的黄瓜条盛盘,将切好的大蒜放在黄瓜条上面;放入辣椒粉在黄瓜上面;再放入适量的酱油、麻油、盐;根据自己的品味放好做料后,把黄瓜搅拌均匀;搅拌均匀后放置5分钟后,即可食用。

麻辣黄瓜的做法

主料:黄瓜2根

辅料:麻椒粒3g、豆豉辣酱2勺、盐1勺、大蒜3瓣、白醋2勺、芝麻适量、白糖1勺、韩国辣酱2勺

麻辣黄瓜的做法步骤

1

黄瓜洗净切条,放入1勺盐拌匀,腌制10分钟

2

将芝麻和麻椒粒混合

3

锅中烧热油

4

将烧开的油浇到芝麻麻椒粒上

5

在麻椒油里加入韩国辣酱、豆豉辣酱、糖、醋,搅拌均匀

6

将腌好的黄瓜篦出多余的水份,蒜切成沫,放入黄瓜中

7

倒入拌好的酱汁

1. 黄瓜用削皮器削成薄薄的长条。

2. 把中间宽的部分卷成卷儿摆放到盘子外围一圈,把比较窄的部分卷起来放中间。

3. 蒜切末。

4. 锅中放入适量植物油,放入花生米翻炒至红衣爆开。

5. 把花生米放到案板上用刀压碎。

6. 小碗中放入一勺辣椒粉。

7. 锅中放入适量植物油,爆香花椒,然后把花椒铲出不要。

8. 把花椒油浇到辣椒粉上。

9. 加入两勺生抽,两勺醋,适量盐,少量糖,加入蒜末,搅拌均匀。

10. 把花生碎放到黄瓜卷儿中间,把调料浇到黄瓜卷儿上即可。

做法很多,最主要的是汁。

原料:

小黄瓜5根。

辅料:

大蒜3瓣,盐3克,花椒10粒,辣豆瓣酱5克,辣椒油15克,白糖5克,醋10克,香油适量。

做法:

1.小黄瓜洗净,擦干,去除两端,切滚刀块,装入碗中,撒入盐拌匀,腌渍20分钟;大蒜切片。

2.用冷开水将小黄瓜冲洗一下,捞出并擦干水分,再放入大碗里。

3.将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀,再腌制一会儿即可。

1、将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓,30分钟后,用水洗净。
2、黄瓜竖切两半,拍碎切成6厘米长的段。
3、姜、红辣椒切细丝,蒜用刀剁碎。
4、黄瓜码在盘内,倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可。 原材料:黄瓜、小米辣、米醋、盐、糖、蒜、葱以及生抽
做法:
1. 在做酸辣黄瓜条的时候,可以先将做菜需要的材料都准备好,以防在做菜的过程中,手忙脚乱的。然后留着备用。

2.首先需要把两根黄瓜先清洗一下,紧接着把黄瓜的两头切掉并扔掉,再把剩下的黄瓜切成小段,然后切成粗条留着备用就可以啦。

3.把准备好的两瓣蒜扒好了,然后把两瓣蒜切成小片,把两根小葱和两个小米辣都清洗之后,然后全部切成小段,留着备用就可以啦。

4.在锅中倒入油,当油开了之后,就可以将切好的葱段、蒜片和小米辣段放入锅中,在锅里进行炒香。

5.紧接着在锅中放入切好的黄瓜条,然后要在在锅边浇上米醋,快速翻炒一刻也不能耽误,要不然该糊了,不仅影响口感也影响味道。

6.翻炒几下之后,要在锅中加上生抽和盐就可以即刻出锅啦,快速翻炒一下,马上就可以出锅了,千万不要停留要快速,不然糊了的话,不仅影响口感还有很大的糊了的味道。

这样一道酸辣可口的麻辣黄瓜条就做好了,清脆爽口的黄瓜条,清新的黄瓜味,酸辣的口感,都使麻辣黄瓜条这道菜很美味,还可以当下酒菜。