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红薯条的做法

现在很多人为了减肥而盲目节食,害怕不小心吃多了导致长胖,其实这种做法是错误的,今天推荐减肥人群可以吃红薯,吃红薯可以补充身体所必需的多种营养,同时还不会发胖,甚至减肥效果很好,所以减肥过程中也可以吃红薯条。

一、渔家红薯条

材料

主料:红薯,辅料:蒜茸,面包糠,青红尖椒,调料:盐,胡椒粉,鸡精,干淀粉
做法
1、将红薯洗净、去皮、切成一字条,在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉,青红尖椒切条,蒜茸、面包糠一起炸好备用;
2、坐锅点火倒入油,待油温至5成热时,将薯条下锅炸透,再复炸一下,至外酥内熟时放入青红尖椒,一同捞出沥干油,将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒,加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。
二、红薯条的做法
材料
黄色红薯,面粉,淀粉,十三香,盐,油。
做法
1、红薯洗净去皮,切粗长条.
2、大碗里放入面粉,少许淀粉,一点十三香,适量盐和清水
3、搅拌均匀,不能太稠也不能过稀,能均匀的挂在红薯上即可
4、锅放油,油温6~7层时下锅,一条条的放炸至金黄即可
小诀窍
1、必须用黄红薯或紫薯,
2、红薯粗细可依个人喜好
三、香辣烤红薯条
材料
红薯6个,去皮,切成细条,橄榄油2汤匙,现磨黑胡椒和盐适量,辣椒粉半茶匙(可选择)
做法
1.将烤炉预热到220度。
2.将红薯条、油、盐、胡椒和辣椒粉一起放到一个塑料袋里,密封后摇混在一起。然后将薯条平铺在2个大的烘盘中。薯条只放一层,不要堆积到一个烘盘内。
3.将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。烘烤时间是根据切的薯条厚薄程度而定。 今天小编就来教您芝麻红薯脆条的具体做法,按照我教您的方法做芝麻红薯脆条不仅香甜酥脆,不用油炸,还非常简单,只要花1分钟时间看完本文就能学会,爱吃零食的小伙伴快学起来吧。

一、芝麻红薯脆条的做法

做芝麻红薯脆条需要准备的食材

红薯(100g)

低筋面粉(100g)

黄油(60g)

白糖(60g)

鸡蛋(1枚)

黑白芝麻(适量)

白糖(40g)

1、先把红薯洗净,然后再切片备用。

2、红薯切片后冷水上锅蒸15分钟,直到把红薯蒸软烂为止。

3、红薯蒸软烂后盛出,用勺子把红薯碾碎成红薯泥。

4、红薯泥制作完成后,在低筋面粉中加入黄油并搅拌成沙粒状,搅拌过程中不要让黄油融化。

5、面粉搅拌均匀后,先加入之前做好的红薯泥以及白糖,然后再揉成一个光滑的面团。

6、取出烤盘,在烤盘中铺上一层油纸,油纸铺好后把面团放在烤盘上,接着用擀面杖把面团擀成长方形。

7、面团擀成长方形后取出准备好的鸡蛋,先把蛋黄和蛋白分离出来,然后再用刷子把蛋黄部分刷在面片上。

8、蛋黄刷好后,在面片上均匀的撒上黑芝麻和白芝麻。

9、芝麻撒匀后,用刀把面片切成均匀的小条。

10、面片切好后,烤箱预热至170度,把面片放入烤箱烤30-35分钟,烤好后不要着急取出,等面片在烤箱中焖至完全变凉后再取出。

11、至此,这份香甜酥脆的芝麻红薯脆条就做好啦。

二、做芝麻红薯脆条的注意事项

1、由于每家使用的烤箱不同,所以在烤芝麻红薯脆条的时候可能会出现烤完不脆的情况。

如果您觉得烤完后并不酥脆,那么可以把烤箱调150度再烤几分钟,等芝麻红薯脆条在烤箱中自然冷却后就会变脆。

2、芝麻红薯脆条烤好后不要着急取出,一定要让芝麻红薯脆条在烤箱中自然放凉后再拿出来,这样才会香甜酥脆。 薯条,可谓是小孩子的最爱了,每每有家长带着小孩去汉堡店,薯条是孩子们必选的餐点,当然大人也不例外,毕竟薯条沾上番茄酱味道确实不错,土豆番茄搭配,奇妙口感绝配。但是在外吃难免会觉得不干净,价格还贵,红薯条的做法其实很简单,在家也能做,下面我看看红薯条的家常做法。
在家也能做的,红薯条的做法
一、红薯条的做法
薯条是很多人喜爱吃的,尤其是对年轻人和小孩子,都是非常的喜爱吃薯条,薯条的制作方法简单,但是在对它选择的时候,需要注意要适量的进行,不宜吃的太多,否则对身体也没有任何的好处的,它是以油炸为主,所以热量较高,那红薯条的做法如何呢,这样的薯条也受到很多人喜爱。
很多人对红薯条的做法并不是很了解,在选择这样薯条的时候,需要对它的制作方式进行很好的认识,使得制作它的时候,也是能够顺利的进行,这样吃的时候,对身体也不会有任何的损害。
材料:红薯6个,去皮,切成细条,橄榄油2汤匙,现磨黑胡椒和盐适量,辣椒粉半茶匙(可选择)。
做法:
1、将烤炉预热到220度。
2、将红薯条、油、盐、胡椒和辣椒粉一起放到一个塑料袋里,密封后摇混在一起。然后将薯条平铺在2个大的烘盘中。薯条只放一层, 不要堆积到一个烘盘内。
3、将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。烘烤时间是根据你切的薯条厚薄程度而定。
二、炸蕃薯条
材料:中型蕃薯2条,炸油适量,低筋面粉适量,胡椒粉适量。
做法:
1、蕃薯削皮切成长条备用。
2、热锅,放入炸油预热至160℃,将作法1的蕃薯条放入锅中,以中小火将蕃薯条炸3分钟,炸的时候不时翻动蕃薯条,使其受热均匀,再将蕃薯条捞出,沥干油分,并让蕃薯条冷却一下,均匀沾裹上低筋面粉。
3、热锅,大火加热炸油至180℃,再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆,捞出沥干油脂,趁热撒上胡椒粉即可。
以上就是对红薯条的做法详细介绍,制作它的时候,选择以上制作方式最佳之选,不过要注意的是,在制作红薯条的过程中,油温也是要掌握好,这样制作后,会使得它的口感不错,而且吃的时候,也不会有太油腻的感觉
红薯条的做法并没有很难,小孩子在家里馋了做起来也是十分方便的,如果是香烤红薯条,做法更简单,因为把材料准备好,只需要放入烤箱预备时间就好。要制作好红薯条,其实不难,以上就是小编为你带来的红薯条的家常做法,在家就能做出小孩子心仪的薯条。

红薯条做法

粉条是一种很不错的食材,很多人都喜欢吃,但是粉条的加工很多人都不知道,有一道加工程序是需要添加明矾的,明矾对人体是有害的,所以外面的粉条反而不能多吃。而在家自制红薯粉条的话,不但健康而且营养价值更丰富,红薯粉条是粉条中的一种,下面让我们来看看下文。

红薯粉条,粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的,还有一种白的透明的也是真的,并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的,这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲,这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西,“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话,做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉,故意掺在里面,久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

营养价值

⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
⒉粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
1.制作红薯粉条芡,用红薯粉条淀粉量50%的热水将淀粉调成稀糊状,然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲,迅速搅拌,约10分钟后,粉糊即呈透明状,成为粉芡。
2.制作红薯粉条粉丝,漏勺距沸水,水面的距离可根据所需粉要细度而定,一般约55~65厘米,如果想让红薯粉条细就距离高一点,如果想让红薯粉条粗就距离低一点,这个根据你的习惯喜爱,选择合适的距离,粉条落到锅中待要浮起时,用竿挑起放入冷水缸中冷却,冷后绕成捆再入酸浆中浸泡。3~4分钟,捞起用清水漂洗。酸浆浸泡可增加粉条的光滑度。
3.晾晒红薯粉条,清洗后的粉条须在晒场挂绳晾晒,晒时要随晒随抖开,力求干燥均匀,制作红薯粉条一般在冬天,如果红薯粉条冰冻这样的效果最好。