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猪蹄汤的做法

猪蹄汤的做法有红枣猪蹄汤、香菇猪蹄汤、莲藕猪蹄汤、枸杞猪蹄汤、花菇猪蹄汤、青笋猪蹄汤、黄豆猪蹄汤、花生猪蹄汤、沙参猪蹄汤、银耳猪蹄汤。具体做法步骤如下:

一、红枣猪蹄汤

材料准备:猪蹄、红枣、姜、盐等。

1、猪蹄洗净切小块,花生用温水泡半小时。

2、将猪蹄放进凉水里,烧开。

3、捞出猪蹄,冲洗干净血沫。

4、砂锅内注入凉水,烧开。

5.将猪蹄、姜片一起加入锅内,大火烧开。

6、加入花生、红枣,改小火炖1小时,加盐调味。

二、香菇猪蹄汤

材料准备:猪蹄、香菇、盐等。

1、猪蹄切好。

2、加入水放入煤气煮。

3、煮沸,然后洗干净。

4、放入炖锅加入适量的水。

5、加入香菇。

6、插上电源炖3个小时。

7、出锅的时候加入盐,炖好的样子非常的稠,而且非常的香。

三、莲藕猪蹄汤

材料准备:莲藕、枸杞、姜片、猪蹄、胡椒粉、米酒、清水等。

1、准备好食材,莲藕要买老的熬汤,吃起来口感是粉糯的,枸杞清洗一遍备用,猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2、猪蹄冷水下锅,焯水一遍,焯水的猪蹄会去除腥味,让汤喝起来更鲜甜。

3、等到猪蹄里的血水全部出来后,捞出猪蹄,用温水清洗一遍。

4、莲藕切小块,用水清洗一遍。

5、猪蹄放入尚尼汤锅里,加入莲藕块,再加入胡椒粉和米酒,姜片,倒入适量清水。

6、大火烧开后,继续熬煮50分钟,最后10分钟调入枸杞盐调味。因为熬煮的时间比较久,为了不浪费燃气,我都会边熬汤边蒸菜,用尚尼的汤锅煮,汤熬好了菜也就做好了。一锅汤大约1小时的时间,能蒸出好几个菜,也不用炒菜吃油烟,特别好用。

7、时间到试一下咸淡即可上桌,猪蹄口感Q弹,莲藕粉糯,汤水清爽好喝,很适合夏季哦。

四、枸杞猪蹄汤

材料准备:猪蹄、土豆、葱、香菜、蒜、姜、枸杞、十三香、酱油、盐等。

1、葱切段,蒜切末,姜切片。

2、锅内热油,放入葱姜蒜爆香。

3、加适量水。加入洗净的土豆,酱油,十三香,盐后开大火。

4、加入枸杞,开了转小火。

5、香菜准备好,放入香菜即可完成。

五、花菇猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将花菇和猪蹄一起焯水,煮至猪蹄熟软即可。

六、青笋猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将青笋和猪蹄一起煮制,汤味鲜美。

七、黄豆猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将猪蹄和黄豆一起炖煮,至猪蹄软烂即可。

八、花生猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将花生与猪蹄一同炖煮,煮至猪蹄熟软即可。

九、沙参猪蹄悉耐汤

这种做法的猪蹄汤是将沙参和猪蹄一起煮制,汤味鲜美。

十、银耳猪蹄汤

这种做法的猪蹄汤是将银耳和猪蹄一起焯水,煮至猪蹄软烂即可。

猪蹄汤的10种做法:

用料:猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺。

步骤:

1、准备500克猪蹄(大概就是一个大猪蹄)、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克花生。(也可以放黄豆)。

2、冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一勺味达美臻品料酒,待水煮开。

3、莲藕滚刀切备用。

4、煮开的猪蹄汤把沫子捞出、这样炖出来的汤就不会有腥味儿,水开后大约煮五分钟左右即可。

5、焯好的猪蹄捞出换汤锅开炖,加几片姜大葱、花生莲藕一起放进去,同时加一勺味达美臻品料酒,大火炖30分钟左右转小火。

6、小火慢炖猪蹄约四十分钟左右,加2勺六月鲜轻盐原汁酱油、适量的盐,不需要再放其它调味儿料,料多反而会失去汤本身的鲜味儿。

7、炖好的猪蹄汤撒上葱花枸杞搅拌即可盛出,枸杞不要放太早,以免煮的稀烂。

1、猪蹄金针菜汤。

原料:猪蹄一对(约750克),金针菜100克,冰糖30克。

做法:

1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净,切成小段。

2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量,置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可。

2、猪脚汤。

原料:猪脚。

调料:炖排骨调料包一袋儿。

过程:将洗净的猪脚入冷水锅,放入几片姜大火同煮;煮开后转小火咕嘟着,把漂在上层的浮沫撇除干净;将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内,放入调料包,拧至“高档”炖煮两小时,出锅前洒入适量盐调味儿即可。

3、黄豆猪蹄汤。

材料:猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右

调味料:料酒2大勺、盐。

做法:

1:黄豆浸泡过夜泡发。

2:冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。

3:胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4:煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐,用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧!

4、花生大枣猪蹄汤。

基本材料原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。

1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。

5、莲藕猪蹄汤。

材料:莲藕750g(大条),猪蹄肉500g,红豆100g,红枣六粒,陈皮适量。

作法:

1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。

2、猪蹄去毛洗净,过水后备用。

3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时,香味四溢,即可食用。

6、萝卜干蜜枣猪蹄汤。

原材料:萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只。

调味料:盐5克。

做法:

1、萝卜干浸泡1小时,洗净切块,蜜枣洗净。

2、猪蹄斩件,洗净,飞水。烧锅,将猪蹄干爆5分钟。

3、将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味。

7、双仁猪蹄汤。

材料:猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克。

调料:葱段、姜片、盐、味精、白糖、鸡精各适量。

做法:

1、将猪蹄收拾干净,剁成块,放入沸水中焯烫,去血沫,捞出待用,花生仁用温水泡涨;山楂洗净。

2、沙锅置火上,倒入适量清水烧开,下入葱段、姜片,猪蹄块,大火烧开后改用小火煮1小时,加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

8、山楂牛肉猪蹄汤。

材料:瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核)。

做法:将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时,然后去油加点盐即可饮用。

9、豆腐丝瓜猪蹄汤。

材料:豆腐500克、丝瓜(带瓤)250克、香菇50克,猪蹄1只,调料适量。

做法:先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤。

10、甘蔗木瓜猪蹄汤。

原料:甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐。

做法:

1、猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2、锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3、放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可。