大家平时工作忙没空煮饭煮菜的时候就喜欢下面吃，好吃的面得益于拌面酱，给大家介绍几种常见的拌面酱做法。
01
茄子肉沫拌面酱：准备小半个茄子，猪肉沫，红椒，蒜，葱。酱料有甜面酱1勺，糖1.5勺左右，豆瓣酱1勺，酱油2勺，爱吃醋的可以放1勺醋。茄子切小条，红椒切丁，蒜切碎末，把酱汁搅拌后加入适量的水。开油锅加热，加入茄子条，红椒丁，蒜沫和肉沫爆香后放入酱汁就可以了。
02番茄辣椒牛肉拌面酱：本人超级爱的一款，因为自己很爱吃牛肉，所以拌面酱少不了牛肉。准备西红柿，红辣椒，蒜瓣，花生碎，白糖，酱油，醋，牛肉，油。红辣椒去蒂切碎，西红柿切碎，蒜瓣最好是打成蒜泥会比较香。牛肉切丁或者剁成碎块都可以。锅里多倒油放入牛肉沫，再将蒜沫，辣椒，西红柿，花生碎倒入爆香，加入白糖，酱油，醋在锅里搅拌，等锅冒泡就可起锅了。
03红油拌酱：买干辣椒打成粉末，炒熟的白芝麻打成粉末，花椒打成粉末。将辣椒，花椒混一起，白芝麻留着，加盐，五香粉，少量鸡精，加少量水进行混合。锅里加多点油，将混合好的粉末倒入搅拌，把水汽炒出，慢慢熬，熬到味道都出来后加白芝麻粉后收锅，等凉后装瓶保存。
04香菇肉丁拌面酱：干香菇泡发切丁，把猪肉切丁或者肉沫，准备好一瓶海天黄豆酱，将肉沫和香菇放入油锅炒香后放入黄豆酱搅拌，喜欢辣的可以备一些辣椒放入。
需要材料：醋、蜂蜜 适量、油、胡椒、黄芥末、生抽 适量
1、首先将油、醋、蜂蜜、生抽依次倒入碗中搅拌均匀，如下图所示：
2、紧接着将剩下的芥末、胡椒倒入碗中继续搅拌。
3、在搅拌的过程中要根据自己的口味不断调整倒入原料的多少。
4、边调边尝，直到调出自己满意的味道即可。
第1步.
去皮去核后磨成泥
第2步.
洋葱磨成泥，取汁
第3步.
鱼精，醋，酱油，橄榄油和水加入苹果泥。
第4步.
洋葱对一些人可能不喜欢，所以最后加入时可以根据自己口味调整。也可以再加点姜沫。