为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

锡纸的做法

  锡纸又称铝箔纸,主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。使用它所做出的食物也是十分可口的。以下是我为你整理的锡纸菜谱大全,希望能帮到你。

  锡纸烤三文鱼

  本文用到的食材有: 三文鱼 胡椒粉 香草

  胡椒粉的气味能增进食欲;因为它性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒; 胡椒粉还有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈,吞中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴,但是胡椒粉不适宜食量太多,上火,孕妇,胃溃疡者岂不要食用。

  食材

  三文鱼1块

  橄榄油适量

  现磨黑胡椒粉适量

  盐适量

  番茄1个

  洋葱1/4个

  柠檬汁10克

  干牛至叶1克

  干百里香叶1克

  步骤

  1、烤箱230℃预热,三文鱼洗净用厨房纸巾擦干。

  2、三文鱼表面刷一层橄榄油,撒上适量胡椒粉和盐。

  3、番茄和洋葱切碎放到小碗中,加入5克橄榄油、柠檬汁、干牛至叶、干迷迭香、适量盐和胡椒粉,混合均匀。

  4、将三文鱼放到一张锡纸上,涂油的面朝上。

  5、将锡纸的两头拧成螺旋型。

  6、用勺子将番茄混合物盖在三文鱼上。

  7、把锡纸扣紧包住三文鱼,放入烤箱中层烤大约25分钟即可。

  胡椒的功效

  胡椒的三大功效

  一.可入药,有镇静,健胃、温中下气、消炎、解毒、散寒、止痛等功能,主治呕吐腹泻、食欲不振、脘腹冷痛、风寒感冒等症。

  二.可提取胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。

  三.香料,可防腐,还可作调味品。

  在家做这道锡纸烤三文鱼不但安全,干净,美味,更为家人带来了健康,因为这道锡纸烤三文鱼在养生学上具有缓解水肿、健脾胃和预防慢性病的功效,是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦?那就围上围裙动起来。

  锡纸娃娃菜

  本文用到的食材有: 娃娃菜 辣椒 蚝油

  在外吃饭常常看到用锡纸包裹的菜品,其实我们在家里也可以同样做出一些锡纸类的美味,锡纸娃娃菜就是这样一款制作简单但又清香四溢的家常小菜。现在我来看看具体做法吧:

  主料

  大蒜 1整头 娃娃菜 300克 新鲜小绿辣椒 1个 新鲜小红辣椒 1个

  辅料

  蒸鱼豉油 1汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙

  制作步骤:

  1、娃娃菜洗净,切成细条。我买的娃娃菜比较大,所以又从中间切两段了。

  2、将切好的娃娃菜整齐码放在铺了锡纸的容器内。

  3、蒜切蒜末,小辣椒切成圈。

  4、锅内放油,放入一半的蒜末,小火慢炒至金黄色。

  5、放入小辣椒略微炒一下。

  6、调入生抽、蚝油、蒸鱼豉油拌匀,关火。

  7、关火之后将另一半蒜末放入拌匀,成为料汁。

  8、将做好的料汁浇在娃娃菜上,入烤箱中层,180度,10-15分钟即可。

  锡纸烤蘑菇

  本文用到的食材有: 蘑菇 黄油 胡椒

  如果在夏天感觉天太热吃不下饭那就来试试这道锡纸烤蘑菇吧,绝对让你瞬间胃口大开,而且做法也很简单,朋友们都来试试吧。

  主料:

  蟹味菇 80克、杏鲍菇 80克、 白玉菇 80克、 小番茄 150克

  辅料:

  黄油 适量、生抽 适量、海盐 适量、 黑胡椒碎 适量、 橄榄油 适量

  温馨提示:

  蘑菇大小最好要均匀哦。

  制作步骤:

  1、各种蘑菇均可,洗净控干。

  2、将例如杏鲍菇的大块蘑菇切成薄片状;蟹味菇等撕开。

  3、将蘑菇放在锡纸上一端,注意要用亚光的一面接触食物。

  4、撒上适量盐、黑胡椒碎,淋少许生抽。

  5、分散开放上少许黄油,不喜欢黄油味道换成橄榄油亦可。

  6、将另一半锡纸折回,包好,封口朝上卷牢。

  7、可以同时烤些小番茄配菜,淋少许橄榄油拌匀,撒上盐和黑胡椒略拌即可。

  8、提前将烤箱预热200°,将锡纸包和拌好的小番茄放在烤盘中。

  9、送入烤箱,200°烤20分钟左右即可。

  10、小番茄可以按自己喜欢的程度,提前取出。烘焙结束取出锡纸包,用刀划开即可享用。

  在烧烤的时候我们经常会使用锡箔纸来包装好食物来进行烤制,那么怎么包装法,如何烤法才能真的把其中的美食给保存下来呢?以下是我为你整理的锡箔纸的烹饪方法,希望能帮到你。

  锡箔纸的烹饪方法:黑椒牛排

  材料

  牛排、盐、胡椒粉、生抽、糖

  做法

  1、牛排洗净控水,撒上盐和胡椒,抹匀。并抹上适量的白葡萄酒。

  2、30分钟后,炉体预热1分半,放上锡纸和牛排。

  3、1分钟后翻面。

  4、煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干,可以在牛排表面抹上少许油再翻面。

  5、之后都是隔30秒翻面,约3-4次后差不多6分熟,淋上白葡萄酒即可装盘。

  6、去除锡纸后,利用炉具的余温加热。

  7、加入生抽2勺和少许糖,加适量黑胡椒粉,拌匀。

  8、再加入一小勺玉米淀粉,拌匀后,熬煮至稠厚即可。

  锡箔纸的烹饪方法:锡纸鸡腿

  材料

  鸡大腿,调料,锡纸

  做法

  1、鸡腿买回来之后,从腿的中间切一刀,一点点,片出腿骨。加入所有调料(盐,酱油,花雕酒,花椒面,紫洋葱,姜末),进行腌制。我是头一天晚上腌制,第二天做的。我认为,时间长了,才能真正入味。蒸之前,紫洋葱,取出,不要。贴着肉,去除鸡皮。一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。再用鸡皮把鸡腿包上;

  2、取出锡纸,包裹鸡腿。用自己家的白线,制成小绳子,捆绑住,锡纸鸡腿。上锅蒸三十分钟;

  3、蒸好了。把线绳子,用剪子剪掉。锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。去除锡纸,其中一个鸡腿;

  4、切段,浇上汤汁,入口,即可。

  锡箔纸的烹饪方法:锡纸酱烤排骨

  材料

  肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙(60ml)、蚝油2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1汤匙(15ml)

  做法

  1)排骨洗净,剁成6厘米长的块。锅中倒入清水,放入排骨,水煮开后,用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节,改成小火煮30分钟。

  2)捞出排骨后放在大碗中,将大蒜压成泥放入,再调入盐,老抽,生抽,糖,叉烧酱,耗油,黑胡椒和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上盖子反复摇动,让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时(如果能腌制1夜味道更好哈)

  3)将锡纸剪成长15厘米,宽10厘米的小张,将腌制好的排骨拿出,每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后,可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上,再包裹起来。4)烤箱250度,放在中层,烤15分钟即可。

  锡箔纸的烹饪方法:茄汁焗鱼块

  材料

  鱼肉3片,椒盐适量,清油1小匙,蜂蜜1小匙,番茄2个

  做法

  1.把鱼块的两面抹上椒盐,再淋上一匙清油,拌匀,腌制半个钟点。

  2.把新鲜番茄烫熟,去皮,装在大碗里,加一匙蜂蜜,少许食盐,捣碎成为番茄酱。

  3.把腌好的鱼块放在盛番茄酱的大碗里,让鱼块两面沾满番茄酱汁。

  4.然后放在烤盘的锡纸上。如果喜欢番茄的新鲜酸甜味道,可以把碗中剩余的番茄酱汁也淋在鱼块上层。

  5.把锡纸合拢,捏紧封口,然后送入烤箱中层,180度,烤15分钟左右,即可。

  小诀窍

  1.关于鱼肉的选择,只要是刺儿比较少(最好是只有一根主刺的那种),基本上选用什么品种的鱼都可以。其中以海产的鱼为最佳,因为没有河鱼的鱼腥味儿。