梅干菜烧肉
食材：梅干菜
做法：
1、五花肉冷水下锅，加料酒、生姜煮开，捞出浮沫继续煮一两分钟后捞出洗净备用；
锅里倒少许底油，下五花肉煎至两面微焦；
2、把五花肉放至一边，加入冰糖炒化；
3、五花肉均匀炒上糖色，倒入梅干菜翻炒一会；
4、加入姜片干辣椒翻炒，适量生抽、老抽、盐、耗油调味；
5、加盖过食材的热水，大火煮开，小火盖盖焖煮四五十分钟；
6、最后大火收下汁，撒上葱花即可
小白菜晒干菜的做法：
用料：小白菜两小把。
步骤：
1、小白菜洗净备用。
2、烧锅开水，水开后把小白菜扔进锅里，烫至变色，几分钟就行了，然后就可以捞起来放盆里，等凉了就可以晾起来吹风。
3、依旧是拿个衣架挂，这样最干净最容易晒干，把叶子上的水份挤出来，这样会干得快一点。
4、把叶子一片一片地摊开了。有条件的直接拿到太阳底下晒最好，快干，晒菜干一定要选择好天气。
5、这个就是已经在阳台吹了一天的菜干，已经干得很漂亮了。继续吹继续晒。
6、已经很干了，闻着满满的菜干香味。
7、做法是把菜干用热水泡开泡软切段，用了几片肥肉炼油下锅，这是出锅的成品。
