干辣椒 40条
指天椒（或大红椒） 10条
虾膏 30克
蒜头 6瓣
小葱头 10-12个
洋葱 半个
罗望子水 100ml
夏威夷果 6粒
干海米 300g
黄姜 一个拇指大小
糖 30g
盐 适量
正宗马来西亚桑巴酱的做法
先将虾米泡软舂碎
干辣椒用温水浸泡去籽
将干辣椒，辣椒，葱头，蒜头，黄姜，夏威夷果，虾膏，加适量的水，用搅拌机打碎
烧热锅，加适量的油，将舂碎的虾米炒制金黄散发香味盛出
在锅中再加入油，将搅拌机的辣椒酱炒熟收干，并加入糖，盐以及罗望子水调味
最后将炒好的虾米加入，直至收干水分 桑巴酱
材料
A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克(其实就是虾膏)让大家知道就行了还有叫它马拉盏的罩渗、虾米喊培干20克。
B：小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵(取白色部分使用)、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。
做法
A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克、虾米干20克。
B：小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵(取白色部分使用)、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。
做法：
1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工。
2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱;将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。
3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。
4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。
5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。
小诀窍
1、要想使炒好的辣椒酱好吃及耐放，需要用中小火耐心炒制1小时以郑闷唯上，锅铲不时翻动。
2、炒好的参峇辣椒酱装于干净的玻璃罐内，放在冰箱保存。
采纳吧亲！打字不容易的
正宗马来西亚桑巴酱的做法2
正宗马来西亚桑巴酱的食材和调料
小葱头、10-12个、干海米、300g、黄姜、一个拇指大小、干辣椒、40条、指天椒（或大红椒）、10条、虾膏、30克、蒜头、6瓣、洋葱、半个、罗望子水、100ml、夏威夷果、6粒、糖、30g、盐、适量、
正宗马来西亚桑巴酱的做法与步骤
1.先将虾米泡软舂碎
2.干辣椒用温水浸泡去籽
3.将干辣椒，辣椒，葱头，蒜头，黄姜，夏威夷果，虾膏，加适量的水，用搅拌机打碎
4.烧热锅，加适量的油，将舂碎的虾米炒制金黄散发香味盛出
5.在锅中再加入油，将搅拌机的辣椒酱炒熟收干，并加入糖，盐以及罗望子水调味
6.最后将炒好的虾米加入，直至收干水分