干煎大虾 干煎九节虾的做法2
干煎大虾 干煎九节虾的食材和调料
纯香芝麻油、2 汤匙、古越龙山 花雕酒（重点）、半 小碗、盐、1 汤匙、味精、鸡精、少许、白沙糖、3 汤匙、生抽、老抽（上色、提鲜）、少许、九节虾（12只）、1斤、葱、姜、6根+10片、
干煎大虾 干煎九节虾的做法与步骤
第1步.准备6根小香葱洗净，切段备用。切大概10片生姜备用。
第2步.锅里先烤干，倒入将近2汤匙稍多点的纯香芝麻油。
第3步.加1-2汤匙的平时炒菜用的植物油，我用的是葵瓜子油。
第4步.将切好的葱段（葱白部分）和姜片一起放进油锅内爆一下，这样比较香。
第5步.将九节虾洗净，倒入锅内爆炒一下。
第6步.将准备好的调料：盐、味精、鸡精、白糖、老抽、生抽、花雕酒。倒入一个碗内一直搅，调和它们。
第7步.然后，调和调料倒入锅内，直到快淹没大虾。盖上盖子大火烧。
第8步.直到将汤汁快收干，有点余留，将大火改文火，直到虾有微焦。
第9步.直到虾有微焦，可以闻到些许糊味，撒上葱花，即可关火，盛出。
第10步.看起来是卖相有点一般，麻烦不捣腾卖相了，但是口味绝对值得你赞。
