煎豆皮卷的用料
豆腐皮两张 盐3克
油10毫升 肉馅200克
鸡精2克 味极鲜5毫升
胡椒粉2克 香葱2根
姜一块 淀粉3克
鸡蛋一个
煎豆皮卷的做法
步骤1
香葱切细葱花，姜切末。
步骤2
葱花，姜末入肉馅中，加入盐，味极鲜，鸡精，胡椒粉抓匀。
步骤3
打入鸡蛋一个，入淀粉。
步骤4
搅拌均匀腌制一会儿。
步骤5
豆腐皮摊开在菜板上，用刷子均匀地刷上蛋液，肉馅用筷子均匀地摊在豆腐皮上，紧紧地卷起来。
步骤6
用刀斜着切均匀的菱形块。
步骤7
翻过来，整理好肉馅。
步骤8
电饼档加热，淋入油滑散。豆皮卷整齐地码进去煎3分钟，再翻过面煎3分钟。
步骤9
煎至两面金黄色，出锅装盘即可。
煎豆皮卷的烹饪技巧
肉馅不要和得太稀，卷的时候不好卷。 肉馅里也可以加入洋葱碎，或者荸荠碎。味道会更好。 煎的时候注意火候。油不要太多。肉馅里也会沥出油水，别担心粘锅。
材料豆皮，甜面酱，糖，麻辣粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉
做法
1.豆皮洗净后卷成密实一些的卷
2.切片，用竹签串起来
3.平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷
4.煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）
5.甜面酱+麻辣粉（可省）+糖拌匀，尝一下味道，感觉合适就行
6.把调好的酱刷到豆皮卷上
7.撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻 香煎芦笋鸡肉卷的做法如下：
食材清单：
- 鸡胸肉
- 芦笋
- 胡萝卜
- 冠利千岛沙拉酱
- 盐
- 黑胡椒
制作步骤：
1. 准备原料：鸡胸肉、芦笋、胡萝卜、冠利千岛沙拉酱、盐、黑胡椒。
2. 鸡胸肉切薄片：将鸡胸肉切成薄片，宽度大概1-1.5厘米最好。
3. 腌制鸡肉：在鸡胸肉里加盐、黑胡椒、冠利千岛沙拉酱，腌制半小时。
4. 处理蔬菜：芦笋削去根部的老皮，胡萝卜切条，焯水后捞出备用。
5. 组装鸡肉卷：鸡胸肉展开，放芦笋和胡萝卜，卷起，尽量卷紧一些。
6. 煎制鸡肉卷：鸡肉卷收口朝下，逐个摆入不粘锅，小火煎熟。
7. 摆盘：煎好的鸡肉卷摆入盘中，淋冠利千岛沙拉酱即可享用。
以上就是香煎芦笋鸡肉卷的做法，希望能够帮助到您。
煎卷的做法2
煎卷的食材和调料
猪肉、1500克、鸡蛋、11个、油、适量、盐、适量、葱粉、适量、淀粉、适量、姜粉、适量、胡椒粉、适量、
煎卷的做法与步骤
第1步.猪肉洗净去皮，剁剁碎，我用的五花肉，总觉得自己用刀多的馅儿最香了，要剁碎，越碎越好，不然后面铺肉馅不好铺
第2步.加姜粉，葱粉，白胡椒粉，盐拌匀，加淀粉，一个鸡蛋拌匀，我全程用手拌的，带劲啊
第3步.鸡蛋10个，打碎，搅拌均匀，要搅拌的用筷子夹不起来，不然鸡蛋皮铺的不平整
第4步.不粘锅烧热，刷一层油，顺锅底溜一圈蛋液，直径20公分左右，出锅后切去边缘，成矩形
第5步.一勺淀粉加水搅拌成淀粉液
第6步.鸡蛋皮正面刷一层淀粉液，均匀铺上一层肉馅，要尽量的薄，但是要铺均匀，铺的时候可以粘淀粉液，我还是用手铺的，方便，快捷 铺好后像图片上那样卷起来，要尽量卷紧些
第7步.卷好的煎卷用牙签插几下，这样蒸的时候就不会起包，然后放蒸锅蒸半个小时，放凉后冰箱保存，想吃了拿出一条切斜刀状，配高汤，小青菜，菌菇类，有汤又有菜了 这个天气可以放个10天没问题
