清蒸鲽鱼的做法2
清蒸鲽鱼的食材和调料
主料 蝶鱼、、辅料盐适量、、料酒适量、、葱一棵、、姜一块、、红辣椒两三个、、
清蒸鲽鱼的做法与步骤
1.先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。
2.在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟，
3.切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟
4.把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油，
5.锅中烧热油浇在鱼身上，齐活。再配一碗白米饭，太好吃了！
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