主料
江米酒3斤
核桃500克
芝麻750克
花生(烤熟)750克
调料
冰糖
适量
猪油(板油)
适量
红糖
适量
油醪糟的做法
1.熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香
2.锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香
3.将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀
4.把冰糖倒进锅里翻炒融化
5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化（中小火不断铲，避免粘锅）
6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了
7.完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3个月（每次取用一定要用干净的勺，否则会长毛发霉） 食材用料：
酒酿3斤
猪油适量
烤熟的花生1斤半
核桃1斤
熟的黑芝麻1斤半
冰糖适量
红糖适量
菜谱做法：
1.熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香
2.锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香
3.将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀
4.把冰糖倒进锅里翻炒融化
5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化。（中小火不断铲，避免粘锅）
6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了
7.完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3个月。
正宗油醪糟的做法步骤
1
将糯米制成醪糟。
2
将芝麻洗净，吹干水分下锅炒香，用粉碎机打成细末备用。
3
将核桃仁剁细，在锅里炒香备用。
4
枸杞洗净，吹干水份备用。
5
红枣洗净去核吹干水分，切丁备用。
6
红糖切成细末备用。
7
将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用。
8
熬好猪油后捞出油渣，加入醪糟和冰糖熬制，将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟，最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。
9
待锅里的油醪糟完全冷却后，便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存。
醪糟的做法2
醪糟的食材和调料
食材:1，江米750克 食材:、、2,甜酒药或酒曲 一小袋、、3,凉开水 500 克、、
醪糟的做法与步骤
第1步.1,江米用凉水泡一天，后洗干净。
第2步.2,隔水蒸15分钟，米变色蒸熟。
第3步.3,放入带盖的容器里，放至大约30度。
第4步.4,把准备好的凉开水溶化开
第5步.5,均匀拌到已经温凉的江米中，这一步很重要
第6步.6，把搅拌均匀米粒铺平，中间掏个洞，放到温暖的地方。
第7步.7, 这是24小时再搅拌一次的效果
第8步.8, 48小时后小洞洞里有了发酵后的甜米酒
第9步.9,这是60小时后，米酒会多多的
第10步.10,盛到密封罐子里，放到冰箱里
第11步.11,把做好的醪糟，可以做成爱吃的醪糟汤圆
