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韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法

韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法2

韩国参鸡汤(Samgyetang)的食材和调料

小母鸡(Cornish hen)、1只、糯米(sticky rice)、适量、红枣(dry red dates)、两颗、蒜(garlic)、三粒、参鸡汤料包(ginseng)、一包、粗盐(sea salt)、适量、黑胡椒(black pepper)、适量、香油(sesame oil)、适量、#鸡最好选小母鸡,美国这边叫Cornish chicken,大鸡炖完汤肉就不能吃了; 糯米要根据鸡的大小决定,小鸡差不多小碗的半碗就绝对够用了; 有条件的话可以去韩国超市买新鲜的人参,也不贵,我是因为家里有料包 就顺便用了;、、

韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法与步骤

第1步.糯米提前一晚上泡好 鸡也提前两天从冷冻拿到冷藏

第2步.用清水清洗一下鸡,抓一把粗盐,把鸡身上里里外外都搓一遍,再冲洗干净,这个步骤可以把鸡洗得很干净,而且让鸡皮更加光滑,如同用了美颜相机

第3步.把鸡屁股和鸡翅尖剪下,如果你无所谓的话可以不剪,反正我不吃这两个部分(鸡的内心:我知道,我一直有双隐形的翅膀,带我飞,飞过绝望。)

第4步.重点来了!!!!鸡屁股两端有两块皮,你要用刀在每一边戳一个小洞,待会儿你就知道为什么了

第5步.把糯米,蒜头,红枣按顺序塞进鸡肚子里

第6步.刚才为什么戳洞呢?因为!!!我们要用鸡腿来束缚住它的肚子!!!!!左边鸡腿戳进右边的洞,右边鸡腿戳进左边的洞

第7步.把人参的蒂头切掉,听韩国人说吃那个火气太旺

第8步.把束缚的鸡和人参们都放进锅里,锅不要太大,比鸡大一点儿就行,加满水,开大火煮

第9步.煮开后漂去浮沫

第10步.转小火慢炖一两个小时都行

第11步.切点儿葱花

第12步.噔噔噔噔!!!撒葱花!!!蘸料:一些盐,一些黑胡椒粉,一些香油~~