大酱炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法

1.3只鸡蛋打散盛小碗备用，两勺大酱用一点水（2勺足够）搅稀（我们这边叫“把酱卸开”），葱斜切成长片。

2.油烧七成热，鸡蛋下锅，划熟（别划太散，因为下一步还要翻炒，容易太碎吃时候不好夹）

3.鸡蛋盛出备用。锅里留底油，下酱翻炒，再下葱继续翻炒。

第4步.能感觉到葱微微香了下炒好的鸡蛋，翻炒几下，让鸡蛋挂匀酱，盛盘开造！