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各种烤蘑菇的做法

各种烤蘑菇的做法2

各种烤蘑菇的食材和调料

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各种烤蘑菇的做法与步骤

第1步.1、口蘑去蒂洗净,控干水,倒放在烤盘里; 2、在口蘑上方均匀的撒少许盐,真的一丢丢就够~; 3、烤箱上下火,中层,220℃,10分钟,口蘑就会自己溢出汁水啦。

第2步.1、松茸洗净、控干(有泥土的地方可以用小刀刮去),个头大的话竖着切薄片,如果和我的一样是mini款,只要从中间切一刀就好啦; 2、黄油室温解冻,用刷子均匀地刷在松茸片两面(也可以直接刷橄榄油)、撒少许黑胡椒粉; 3、烤箱上下火,中层,200℃,10分钟。

第3步.1、鲜蘑(平菇)去根,撕成一小朵一小朵的,洗净、攥干水分(不要怕弄碎蘑菇,有水分可不好吃); 2、放入一大勺橄榄油、适量黑胡椒粉和盐(如果你喜欢更丰富的口感,也可以加入小茴香、辣椒粉、孜然等),搅拌均匀后阉上5分钟; 3、取出蘑菇放在烤架上,烤箱上下火180℃,10分钟。 PS:鲜蘑在烘烤的过程中会溢出水分,使用烤架可以更方便地将水分排出;如果用烤盘,可以在5分钟时手动倒一次水分,再放进烤箱。但是,一定要带隔热手套小心烫手。

第4步.1、香菇去蒂洗净、控干水,打十字花刀; 2、取一只大碗,放两大勺橄榄油、一小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、适量盐; 3、把香菇倒进大碗,搅拌均匀后花刀冲上码放在烤盘上; 4、烤箱上下火,中层,220℃,15分钟,看到汁水包裹在周围并发出一点“呲呲”的声音就好啦。

第5步.1、杏鲍菇洗净、控干水,先拦腰切一刀再竖着切薄片; 2、取一只小碗,放一大勺橄榄油、一大勺耗油、一小勺黑胡椒,搅拌均匀; 3、用刷子把酱汁均匀地刷在杏鲍菇片的两面; 4、烤箱上下火,中层,200℃,10分钟; 5、取出烤盘,杏鲍菇两面再刷上一层酱汁; 6、烤箱上下火,中层,200℃,翻面再烤5分钟。 PS:这个菜谱也适合把各种蘑菇混在一起,大小菇种搭配在一起,简单拌一下就丢进烤箱。厚实的酱汁裹着被烤得滑溜溜的各种蘑菇,轻轻松松就能干掉一大碗米饭哦~

第6步.1、金针菇去根洗净、控干水,等量分成十份; 2、培根从中间切开,取一份卷起金针菇,并用牙签或钎子固定; 3、两面均匀地撒上适当黑胡椒、辣椒粉和盐,不必刷油,码放在烤架上; 4、烤箱上下火,中层,200℃,10分钟。