凉拌鱼的食材和调料
鱼、1条、盐 姜片 料酒、适量、葱 蒜 香菜 油辣椒 白糖 味精 花椒、适量、
凉拌鱼的做法与步骤
第1步.首先鱼去鳞，刨去内脏，鱼身斜刀切几道方便入味。鱼身里加入姜片、料酒、少许盐腌制1—2小时。
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2.然后上锅蒸20分钟。
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3.蒸鱼的同时我们可以把拌鱼的调料拌好了哦。加入油辣椒、葱、蒜片、香菜、白糖少许提味、味精、花椒粉、盐适量哦，因为腌制鱼的时候已经放过盐了。然后将上诉食材拌匀备好。
第4步.20分钟后鱼已经蒸好了，然后把我们拌好的调料均匀的淋在鱼身上。再热少许油，淋在鱼上。一道美味的凉拌鱼就做好啦！
