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非常筋道的鸡蛋手擀面的做法

非常筋道的鸡蛋手擀面的做法2

非常筋道的鸡蛋手擀面的食材和调料

土鸡蛋、3个、面粉,就普通那种、500克左右、冷水、适量、盐、半小勺、

非常筋道的鸡蛋手擀面的做法与步骤

  • 1.将面粉倒入足够大的容器中,面粉大概占容器的三分之一,然后把三个鸡蛋放入面粉中,当然是去壳的鸡蛋。

  • 2.加入盐,用筷子把鸡蛋搅散,和面粉相融合,这时候面粉还是散散的,所以要加冷水,这时候要注意了,少量加水,加一次水用筷子搅拌一下,直至面粉搅拌成偏干的絮状,然后用手使劲的揉,揉啊揉,揉成稍微光滑的面团。

  • 3.揉好的面团用保鲜膜盖上醒发30分钟,让硬硬的面团松弛一下啦。

  • 4.在面板上撒点淀粉,然后把醒发好的面团放上去,面团上也撒点淀粉,然后拿起你的擀面杖开始干活吧!擀啊擀,直至把面团擀成一张薄薄的面皮。

    第5步.擀好的面团表面撒点淀粉,然后以折扇子那种方式把面皮折叠好,然后呢,拿起你觉得最锋利的菜刀开始切面皮吧,你可以切成细丝儿,也可切成粗条儿,看你自己心情呗,比如说切土豆丝的时候会把土豆切成大小不一的条状的童鞋,还是乖乖地切成粗条状的吧,一样好吃,真的,不骗你!只是煮的时候费时间了点。

    第6步.好了,可以煮了吃了,你可以选择汤面,可以选择拌面,反正就是按你自己的喜好煮面吃,煮面的时候可以放点盐,防止面条粘连,想要拌凉面的童鞋可以等面条煮好后立即放入冷开水中,沥水后加入点芝麻油或者橄榄油拌一下,这样面条吃起来口感会更好些。然后把浇头往上一盖,然后一拌,哇塞,太好吃了!