爆炒五花肉的做法2
爆炒五花肉的食材和调料
五花肉、500g、青椒、3个、姜、少许、蒜、3瓣、花椒、8颗左右、料酒、一勺、鸡精、少许、盐、少许、香油、少许、
爆炒五花肉的做法与步骤
第1步.将五花肉切成薄片状 厚度大约2cm为最佳 太厚不易熟透 太薄容易卷 洗净 用水泡5min左右
第2步.将青椒洗净 切成长条状 宽度在4cm左右
第3步.将蒜和姜切成小碎沫 准备好花椒
第4步.倒入少量的油即可 用来将花椒和蒜姜爆香 然后放入肉片 尽量让肉片分散均匀
第5步.肉片会炕成金黄色 有点打卷 随着肉片中的油溢出来，肉片会变硬 此时可将溢出来的油倒入一个小碗
第6步.倒入青椒 进行翻炒 可以加入少许料酒
第7步.出锅前加入少量的香油和鸡精 放入适量的盐 肉中的棉花糖就诞生了
